Archivo para septiembre, 2009

El ‘Great American Beer Festival’

Posted in TBB staff with tags , , on septiembre 21, 2009 by TheBeerBox Staff

 

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Saludos BeerLovers!

 Hoy hablaremos de otro de los festivales importantes que se llevan a cabo este mes de septiembre, el ‘Great American Beer Festival’, que se lleva a cabo en la ciudad de Denver, Colorado, en Estados Unidos. Este festival es considerado el más grande festival cervecero de Estados Unidos y se celebrará del 24 al 26 de este mes en el centro de convenciones de la ciudad de Denver.

 Este festival no es como todos, no se trata de un gigantesco bar de 3 días donde la gente acude a consumir litros y litros de cerveza, es un festival donde se congregan las mas grandes cervecerías de la unión americana, así como muchas micro cervecerías locales y de varios estados. Por esta razón, el festival es como una gran cata con más de 1,800 cervezas distintas a elegir; los asistentes reciben un vaso de plástico, con el cual podrán acudir a los más de 400 stands y probar las delicias que la cervecería tenga para ofrecer.

 El Great American Beer Festival se ha celebrado cada año desde 1982, y es llevado a la gente por la ‘Brewers Association’, una organización no lucrativa que tiene como objetivo crear cervezas de alta calidad, así como hacer disponible toda la información posible acerca de la cerveza para que la gente se adentre en este vasto mundo, de esta forma, la Brewers Association, también protege y promueve la cerveza artesanal norteamericana, es decir, toda aquella que se produce de manera limitada por micro cervecerías y Brewpubs en todo lo ancho de los Estados Unidos.

 Durante el festival, un jurado cata y califica las cervezas disponibles, y al final se premia tanto a las cervezas como a las cervecerías que hayan obtenido el mayor puntaje de todas, se da medalla de primero, segundo y tercer lugar en distintas categorías (cervecerias grandes, medianas, chicas y brewpubs).

 Esperamos que los BeerLovers que nos lean en EUA o los que tengan la posibilidad de viajar a los Estados Unidos, tengan la oportunidad de acudir al Great American Beer Festival para que puedan conocer la GRAN variedad de cervecerías y estilos que existen en los Estados Unidos, ya que contrario a lo que pueda creer mucha gente, este país cuenta con una cantidad inmensa de opciones para aquellos que somos fanáticos de las grandes cervezas del mundo.

 Saludos de TBB Staff.

 Prost!

La importancia de la espuma (o ‘cabeza’)

Posted in TBB staff with tags , on septiembre 13, 2009 by TheBeerBox Staff

tbb-pilsenSaludos BeerLovers!

 El día de hoy hablaremos de un tema al cual no se le da mucha importancia al disfrutar de una buena cerveza… La espuma, mejor conocida como ‘cabeza’ o ‘corona’; muchos caemos o hemos caído en el error de pensar que una cerveza bien servida es aquella que no tiene espuma en absoluto… ¡Error! La cabeza juega un papel muy importante en la experiencia que es disfrutar de una gran cerveza.

 La calidad de la cabeza, es resultado directo de la calidad y tipo de fermentación a la que fue sometida la cerveza. Durante este proceso, la levadura se encarga de liberar el alcohol y el dióxido de carbono en la bebida, descomponiendo las azúcares y almidones de la malta que se haya usado, de esta manera, nuestra bebida se gasifica de manera natural.

 La espuma está formada por un gran numero de burbujas de dióxido de carbono que suben a la superficie y explotan, pero, ¿Porque es importante? Por 2 grandes razones:

  1.  Al subir y explotar las burbujas de dióxido de carbono, la bebida libera todos los aromas presentes, es mucho mas fácil distinguir los aromas en una cerveza con una cabeza decente, que en una sin cabeza.
  2. Al haber siempre presente una capa de espuma, por más fina que esta sea, se evita o se aminora el contacto del líquido con el aire, y esto nos sirve para que la bebida no se oxigene y para que no pierda el gas tan rápido.

 En la mayoría de los casos, la calidad de la cabeza nos hablará de la calidad de la cerveza, así como del tipo de la misma, ya que no todos los tipos de cerveza tendrán como resultado la misma espuma. Muchas cervecerías, no diremos nombres para no quemar a los grandes corporativos (oops!), recurren a la carbonatación artificial, inyectando dióxido de carbono artificial en el líquido, para así evitar que la bebida tenga que fermentarse por mucho tiempo… después de todo, el tiempo es dinero ¿No?Esto nos dará como resultado una cerveza sin aroma y con una cabeza con muy poca retención que se disipará rápidamente, en pocas palabras, una cerveza que solo te quitará la sed. Sin embargo las grandes cervezas del mundo, por lo general tendrán una cabeza excepcional, será abundante y dejará rastros de espuma (conocido como ‘lacing’ en inglés) en todo el tarro/pinta/copa, algunas tendrán una cabeza con una textura parecida al mousse.

 Me resulta muy difícil hablar acerca de la ‘corona’ o ‘cabeza’ de una cerveza sin mencionar la grandiosa Guinness y su abundante y peculiar cabeza; Guinness, siendo un estilo stout, es una cerveza que de por si ya tiene abundante espuma pero, no conformes con eso, la gente de Guinness patentó en 1972 el ‘beer widget’ o ‘floating widget’, un sistema que consiste en poner en cada botella o lata de Guinness, una esfera hueca de 3cm de diámetro e inyectar nitrógeno líquido en la bebida, este sistema, dará como resultado que al momento de abrir la lata, el nitrógeno y la cerveza se mezclen dentro de la esfera, formando así una espuma tan cremosa, que podría comerse con cuchara. El concepto no es nuevo, pero si innovador, ya que este sistema del nitrógeno, es el sistema que se utiliza dentro de los barriles para darle esa consistencia tan característica, y por la cual son denominadas ‘Draught’; lo que aportó Guinness fue la conveniencia de tener una cerveza así en la comodidad de nuestras casas.

 Entonces, ¿Cómo se debe servir una cerveza para obtener la cabeza apropiada? Los expertos nos dicen que una cerveza bien servida deberá tener una cabeza de aproximadamente 1 dedo de grosor, la mejor manera de obtenerla es siguiendo estos sencillos pasos. Primero, se debe inclinar el vaso entre 20 y 45 grados, al momento de servirla, se debe procurar que el liquido caiga justo en la mitad del vaso, posteriormente, al haber servido aproximadamente la mitad del contenido, el vaso se debe llevar poco a poco a una posición vertical (90 grados) para terminar de servir el resto del contenido, esto hará que la cerveza desarrolle una cabeza abundante, pero no tanto como para que el vaso se llene de espuma y nos obligue a esperar a que el exceso se disipe.

 

Cómo servir la cerveza

Cómo servir la cerveza

Estos son los pasos generales para servir propiamente una cerveza, sin embargo, como se mencionó anteriormente, dependiendo del tipo de cerveza que se beba, se tendrá distinta carbonatación, es por eso que mucho expertos consideran que incluso puede haber distintas maneras de servir los diferentes tipos de cerveza dependiendo de su nivel carbónico, cambiando solamente el tiempo que se deja el vaso inclinado. A continuación presentaremos la manera óptima de servir para los estilos de cerveza más conocidos.

Gráfica comparativa 'Tiempo-Cabeza'

Gráfica comparativa 'Tiempo-Cabeza'

 Cervezas Ales: Se recomienda que para este tipo de cerveza, se sigan los pasos anteriormente mencionados, con la excepción de que debería dejarse el vaso inclinado un poco más de tiempo, tal vez hasta haber servido 3/4 del contenido, para entonces poder llevar el vaso a posición vertical, esto evitará que la cabeza sea excesiva y haga que los sabores a lúpulos se pierdan. Algunos ejemplos de Ales pueden ser: Hobgoblin, London Porter, London Pride, Duvel, Cucapá Chupacabras, Minerva Pale Ale.

 Cervezas de trigo (Weißbiers, Hefe-Weißbiers, Weizen, Hefe-weizen): Las cervezas de trigo son aquellas que usan malta base de cebada y se le agrega un alto porcentaje de malta de trigo; por su naturaleza de alta fermentación, las Weißbiers son cervezas que generan abundante espuma, por este motivo, es recomendable no llevar el vaso a posición vertical, ya que sirviéndola con el vaso inclinado, la espuma se generara automáticamente, si crees que al final le hace falta un poco de cabeza, se puede llevar el vaso a posición vertical ya que se acerque el final de la cerveza; como regla general, se recomienda también incluir el residuo o sedimento de levadura que muchas weißbiers tienen en el fondo de la botella (por lo general las HEFE-Weißbiers tendran este sedimento –Hefe en aleman es Levadura-). Algunos ejemplos de cervezas de trigo son: Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb, Paulaner Hefe-Weißbier Dunkel, Erdinger Urweisse, Hofbräu Weisse, Hofbräu Schwarze Weisse, Schneider weisse.

 Cervezas Stout: Las cervezas stout son de fermentación Ale, y los aficionados dicen que una buena stout merece una abundante corona, este tipo de cerveza por lo regular generan mucha espuma y tienen mucha actividad carbónica al momento de servirlas (el ejemplo clásico es Guinness), es por esto que se recomienda seguir la técnica mencionada al principio pero haciendo una pausa cuando se haya llenado la mitad del vaso para dejar que la cerveza se ‘tranquilice’, y después servir la otra mitad. Algunos ejemplos de stouts son: Young’s Double Chocolate Stout, St Peter’s Cream Stout, Guinness, Minerva Stout Imperial, Hidalgo Stout.

 Cervezas Pilsner: Las cervezas Pilsner o Pilsener, siendo de fermentación lager, no generan la abundante espuma que generan las Ales, por lo mismo, se recomienda no inclinar el vaso en absoluto, servir la cerveza directamente al fondo, a menos que la pilsner en cuestión haga más espuma de lo normal, en cuyo caso, se puede inclinar el vaso para servir 1/4 del contenido, y después llevar a posición vertical para que se genere la cabeza deseada. Algunos ejemplos de Pilsener son: Pilsner Urquell, Bitburger, Cucapá Clásica, Flensburger Pilsener, Radeberger.

 Cervezas con sedimento o residuo de levadura: Algunas cervezas tienen mas de una sola fermentación, independientemente de a cuantas fermentaciones se someta, algunas cervezas se fermentan por última vez dentro de la botella, esto se logra agregando un poco de azúcar y más levadura al embotellarse, este proceso es llamado ‘Bottle-Condition’; este tipo de cervezas pueden identificarse al voltear la botella y agitarla un poco, si se puede ver lo que parece algo de tierra en el fondo, es porque se trata de una cerveza ‘Bottle-Conditioned’, en cuyo caso, es recomendable servir la cerveza de la manera mas apropiada para el estilo al que pertenezca (el metodo ‘Bottle-Condition’ no es exclusivo de un solo estilo), pero dejar en la botella aproximadamente uno o dos dedos de cerveza, la cual deberá agitarse con movimientos circulares para incorporar el sedimento al resto del liquido, y después servir este chorrito a la cerveza ya servida en el vaso. Mucha gente prefiere omitir este paso y dejar la levadura en el fondo de la botella, sin embargo, esta levadura en la mayoría de los casos, aportará sabores, aromas y un cuerpo que complementará al resto de la cerveza.

 Esperamos que esta información haya sido de utilidad y que les ayude a optimizar la experiencia de degustar una gran cerveza, cabe mencionar que las marcas aquí mencionadas las tenemos en existencia en nuestra pagina de internet y en nuestras TBB Stores (Condesa, Satélite y Guadalajara), así que ya saben! Dense una vuelta por nuestras boutiques y despierten sus paladares!

 Saludos de TheBeerBox Staff.

Prost!

Grandes Cervezas del Mundo [El Top 100 | 2008]

Posted in TBB staff with tags , on septiembre 11, 2009 by TheBeerBox Staff

Todas los cerveceros ranqueados por el vox populi en Rate Beer concursaron. Todas las cervezas con más de nueve puntuaciones en el último año fueron las elegidas ¡en horabuena a los ganadores! Pronto tendremos alguna de ellas a la venta en TheBeerBox ; ] ¡No se despeguen!

 

    beer  style  brewer  state  country  score  ratings
  Three Floyds Oak Aged Dark Lord Russian Imperial Stout       Three Floyds Brewing Company   Indiana    USA   4.55   32  
 
  Westvleteren Abt 12       Westvleteren Abdij St. Sixtus   –    Belgium    4.51   158  
 
  Närke Kaggen Stormaktsporter       Närke Kulturbryggeri   –    Sweden    4.48   79  
 
  Struise Black Albert       Struise   –    Belgium    4.42   23  
 
  Surly Darkness       Surly Brewing Company   Minnesota    USA   4.35   57  
 
  Lost Abbey The Angels Share (Bourbon Barrel)       Port Brewing/Lost Abbey   California    USA   4.35   27  
 
  Bells Expedition Stout       Bells Brewery   Michigan    USA   4.33   239  
 
  Stone Bourbon Barrel Russian Imperial Stout       Stone Brewing Co.   California    USA   4.32   19  
 
  Bells Bourbon Barrel Double Cream/Expedition Stout       Bells Brewery   Michigan    USA   4.31   46  
 
  10  Struise Aardnon – Earthnun       Struise   –    Belgium    4.31   16  
 
  11  Lost Abbey The Angels Share       Port Brewing/Lost Abbey   California    USA   4.31   104  
 
  12  Rochefort Trappistes 10       Brasserie Rochefort   –    Belgium    4.31   286  
 
  13  Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout       Three Floyds Brewing Company   Indiana    USA   4.31   145  
 
  14  Russian River Pliny the Younger       Russian River Brewing   California    USA   4.29   61  
 
  15  North Coast Old Stock Cellar Reserve Brandy Barrel       North Coast Brewing Company   California    USA   4.29   40  
 
  16  Struise Pannepot       Struise   –    Belgium    4.28   205  
 
  17  Kuhnhenn Raspberry Eisbock       Kuhnhenn Brewing   Michigan    USA   4.28   61  
 
  18  AleSmith Speedway Stout       AleSmith Brewing Company   California    USA   4.27   163  
 
  19  Bells Bourbon Barrel Batch 7000 Ale       Bells Brewery   Michigan    USA   4.26   16  
 
  20  Struise Pannepot Reserva Oak Aged       Struise   –    Belgium    4.26   102  
 
  21  Nøgne Ø Dark Horizon First Edition       Nøgne Ø   –    Norway    4.25   205  
 
  22  Westvleteren Extra 8       Westvleteren Abdij St. Sixtus   –    Belgium    4.21   119  
 
  23  Russian River Pliny the Elder       Russian River Brewing   California    USA   4.2   90  
 
  24  Great Divide Oak Aged Yeti Imperial Stout        Great Divide Brewing Company   Colorado    USA   4.2   230  
 
  25  Stone Imperial Russian Stout       Stone Brewing Co.   California    USA   4.19   183  
 
  26  Foothills Sexual Chocolate Imperial Stout       Foothills Brewing   North Carolina    USA   4.19   55  
 
  27  Mikkeller X Imperial Stout 2007       Mikkeller   –    Denmark    4.19   33  
 
  28  Goose Island Bourbon County Stout       Goose Island Beer Company   Illinois    USA   4.18   151  
 
  29  St. Bernardus Abt 12       St. Bernard Brouwerij   –    Belgium    4.18   239  
 
  30  Founders Kentucky Breakfast Bourbon Aged Stout       Founders Brewing Company   Michigan    USA   4.18   150  
 
  31  Founders Breakfast Stout       Founders Brewing Company   Michigan    USA   4.18   149  
 
  32  Närke Stormaktsporter       Närke Kulturbryggeri   –    Sweden    4.17   30  
 
  33  Rochefort Trappistes 8       Brasserie Rochefort   –    Belgium    4.17   240  
 
  34  Ølfabrikken Porter        Ølfabrikken   –    Denmark    4.17   251  
 
  35  New Glarus Belgian Red       New Glarus Brewing Company   Wisconsin    USA   4.16   135  
 
  36  Hair of the Dog Adam       Hair of the Dog Brewing Company   Oregon    USA   4.16   111  
 
  37  Surly Barrel Aged Darkness       Surly Brewing Company   Minnesota    USA   4.15   31  
 
  38  Lost Abbey Cable Car       Port Brewing/Lost Abbey   California    USA   4.14   39  
 
  39  AleSmith Barrel Aged Wee Heavy       AleSmith Brewing Company   California    USA   4.14   49  
 
  40  Rock Bottom Chicago Clares Thirsty Ale       Rock Bottom Chicago   Illinois    USA   4.14   17  
 
  41  Russian River Supplication       Russian River Brewing   California    USA   4.14   94  
 
  42  Pizza Port Cuvee de Tomme       Port Brewing/Lost Abbey   California    USA   4.13   59  
 
  43  Three Floyds Dreadnaught Imperial IPA       Three Floyds Brewing Company   Indiana    USA   4.13   170  
 
  44  Hoppin Frog BORIS The Crusher       Hoppin Frog   Ohio    USA   4.13   209  
 
  45  Mikkeller Beer Geek Breakfast       Mikkeller   –    Denmark    4.13   317  
 
  46  Livery Bourbon Cask Aged Wheat Trippelbock       The Livery   Michigan    USA   4.13   32  
 
  47  Amager Hr. Frederiksen       Amager Bryghus   –    Denmark    4.12   96  
 
  48  Dogfish Head World Wide Stout 2001/2003-Present (18%)       Dogfish Head Brewery   Delaware    USA   4.12   187  
 
  49  New Glarus Raspberry Tart       New Glarus Brewing Company   Wisconsin    USA   4.11   97  
 
  50  Dieu du Ciel Péché Mortel        Dieu du Ciel!   Quebec    Canada    4.11   72  
 
  51  AleSmith Decadence 2006       AleSmith Brewing Company   California    USA   4.11   203  
 
  52  Russian River Toronado 20th Anniversary        Russian River Brewing   California    USA   4.1   72  
 
  53  Deschutes The Abyss       Deschutes Brewery   Oregon    USA   4.1   102  
 
  54  Cantillon Blåbær Lambik       Cantillon   –    Belgium    4.1   102  
 
  55  Thirsty Dog Siberian Night Imperial Stout       Thirsty Dog Brewing Company   Ohio    USA   4.1   125  
 
  56  Hair of the Dog Fred from the Wood       Hair of the Dog Brewing Company   Oregon    USA   4.1   64  
 
  57  Great Divide Yeti Imperial Stout       Great Divide Brewing Company   Colorado    USA   4.1   204  
 
  58  Cantillon Lou Pepe Pure Kriek       Cantillon   –    Belgium    4.1   47  
 
  59  AleSmith IPA       AleSmith Brewing Company   California    USA   4.09   130  
 
  60  Flossmoor Station Wooden Hell       Flossmoor Station Restaurant & Brewery   Illinois    USA   4.09   17  
 
  61  3 Fonteinen Hommage        3 Fonteinen   –    Belgium    4.09   90  
 
  62  Captain Lawrence Cuvee de Castleton       Captain Lawrence Brewing Company   New York    USA   4.08   115  
 
  63  North Coast Old Rasputin Russian Imperial Stout       North Coast Brewing Company   California    USA   4.08   284  
 
  64  AleSmith YuleSmith (Summer) India Pale Ale       AleSmith Brewing Company   California    USA   4.08   122  
 
  65  Three Floyds Alpha King       Three Floyds Brewing Company   Indiana    USA   4.08   152  
 
  66  AleSmith Wee Heavy Scotch Ale       AleSmith Brewing Company   California    USA   4.07   110  
 
  67  Närke ?       Närke Kulturbryggeri   –    Sweden    4.07   22  
 
  68  Old Chimneys Good King Henry Special Reserve       Old Chimneys   –    England    4.07   27  
 
  69  AleSmith Barrel Aged Decadence        AleSmith Brewing Company   California    USA   4.07   61  
 
  70  The Duck-Rabbit Baltic Porter       The Duck-Rabbit Craft Brewery   North Carolina    USA   4.07   138  
 
  71  Mikkeller Black Hole       Mikkeller   –    Denmark    4.07   208  
 
  72  Struise Aardmonnik / Earthmonk       Struise   –    Belgium    4.07   84  
 
  73  Lost Abbey Red Poppy Ale       Port Brewing/Lost Abbey   California    USA   4.07   13  
 
  74  AleSmith Old Numbskull       AleSmith Brewing Company   California    USA   4.06   76  
 
  75  Stone Ruination IPA       Stone Brewing Co.   California    USA   4.06   268  
 
  76  Kuhnhenn Bourbon Barrel Barley Wine       Kuhnhenn Brewing   Michigan    USA   4.06   30  
 
  77  Barley Johns The Dark Knight (Returns)       Barley Johns Brew Pub   Minnesota    USA   4.06   65  
 
  78  Bells Hopslam       Bells Brewery   Michigan    USA   4.05   97  
 
  79  Two Hearted Ale       Bells Brewery   Michigan    USA   4.05   276  
 
  80  Ayinger Celebrator Doppelbock       Brauerei Aying   –    Germany    4.05   233  
 
  81  Three Floyds Behemoth Barleywine       Three Floyds Brewing Company   Indiana    USA   4.05   99  
 
  82  3 Fonteinen Oude Geuze Vintage (all from 2002-*)       3 Fonteinen   –    Belgium    4.05   37  
 
  83  Nøgne Ø Imperial Stout       Nøgne Ø   –    Norway    4.05   279  
 
  84  Oskar Blues Ten FIDY       Oskar Blues Grill & Brew   Colorado    USA   4.05   118  
 
  85  Barley Johns Barrel-Aged Rosies Ale (Batch 2)       Barley Johns Brew Pub   Minnesota    USA   4.05   51  
 
  86  Mikkeller Beer Geek Breakfast Pooh Coffee Dry Hopped Cask Festival Edition 2007       Mikkeller   –    Denmark    4.04   38  
 
  87  Milton Marcus Aurelius       Milton   –    England    4.04   10  
 
  88  Great Lakes Barrel-Aged Blackout Stout       Great Lakes Brewing Company   Ohio    USA   4.04   95  
 
  89  AleSmith Barrel Aged Old Numbskull       AleSmith Brewing Company   California    USA   4.04   40  
 
  90  Bush Prestige (Scaldis Prestige)       Dubuisson   –    Belgium    4.04   59  
 
  91  Dogfish Head 90 Minute Imperial IPA       Dogfish Head Brewery   Delaware    USA   4.04   369  
 
  92  Russian River Temptation       Russian River Brewing   California    USA   4.04   57  
 
  93  Three Floyds Alpha Klaus Christmas Porter       Three Floyds Brewing Company   Indiana    USA   4.03   83  
 
  94  Selins Grove The Phoenix Kriek       Selins Grove Brewing Co.   Pennsylvania    USA   4.03   54  
 
  95  Pizza Port Hop 15       Port Brewing/Lost Abbey   California    USA   4.03   207  
 
  96  Leinenkugels Big Eddy Imperial Stout       Leinenkugel Brewing Company (SABMiller)   Wisconsin    USA   4.03   138  
 
  97  Southern Tier Jah-va       Southern Tier Brewing Company   New York    USA   4.02   104  
 
  98  Flossmoor Station Young Sarge       Flossmoor Station Restaurant & Brewery   Illinois    USA   4.02   19  
 
  99  AleSmith YuleSmith (Winter) Imperial Red Ale       AleSmith Brewing Company   California    USA   4.02   132  
 
  100  Southern Tier Oat       Southern Tier Brewing Company   New York    USA   4.02   240  
 

El Oktoberfest

Posted in TBB staff with tags , on septiembre 10, 2009 by Charlie TheBeerPadawan | TBB Staff

Bienvenidos al Oktoberfest

Hey BeerLovers! El Oktoberfest (festival de octubre) es una celebración llevada a cabo entre los meses de septiembre y octubre en la ciudad bávara de Múnich el cual se celebra desde el año 1810. El Staff de TheBeerBox y amigos lo celebraremos este año el domingo 19 de octubre, a partir de las 10 de la mañana si deseas festejarlo con nosotros envíanos un mail a: mrmoon@thebeerbox.com.mx para darte todos los detalles.

El Oktoberfest Es la fiesta popular (Volksfest en alemán) más grande del mundo. Se desarrolla durante unas dos semanas, comenzando el primer sábado después del 15 de septiembre. Se celebra en el campo conocido como Theresienwiese (Prado de Teresa), en las inmediaciones del centro de Múnich, cerca de la Estación Central (Hauptbahnhof).

El festival

El Oktoberfest atrae a más de seis millones de visitantes, quienes provienen por gran parte del extranjero, de países como Italia, EE. UU., Japón, Australia y España y últimamente de Asia y África.

El tradicional traje de Miesbach.                

El tradicional traje de Miesbach.

En los últimos años se ha puesto de moda asistir con los trajes típicos de Baviera, de modo que los hombres se visten de Lederhosen y las mujeres de Dirndl.

El acontecimiento más importante durante la fiesta es el desfile de vestidos típicos del Oktoberfest, una manifestación costumbrista, y el paso de los Schützen (tiradores). Esto tiene lugar cada año durante el primer domingo. Otros acontecimientos pintorescos con el desfile de los hacendados y cerveceros, y la apertura oficial del primer barril decerveza por el alcalde de Múnich.

Para el Oktoberfest los cerveceros de Múnich fabrican una cerveza especial (Wiesnbier) con mayor contenido de alcohol que las cervezas convencionales en Alemania.

Un problema es el consumo excesivo de alcohol. Para evitar que se convierta en algo parecido a un Ballermann (el mote alemán para la zona del balneario 6) de Mallorca(Islas BalearesEspaña) o una fiesta del tipo spring-break de universitarios, los responsables desarrollaron la estrategia del ruhigen wiesn (prado tranquilo). Los concesionarios de las carpas de venta de cerveza están obligados a tocar música de banda tradicional hasta las 18 horas y con un volumen máximo de 85 dB. En la noche se tocan éxitos del momento y música pop. Con estas medidas se mantiene al Oktoberfest como una fiesta atractiva para familias y visitantes ancianos y además, la atmósfera original se ha conservado.

Historia [ El primer siglo ]

El primer Oktoberfest se celebró del 12 de octubre al 17 de octubre de 1810 para celebrar el matrimonio del príncipe Luis I de Baviera con la princesa Teresa de Sajonia-Altenburgo. La celebración fue la realización de una carrera de caballos. La Oktoberfest se realizan desde entonces en el Theresienwiese (también conocido simplemente como wiesn), un campo abierto en justo al lado de la muralla de Múnich. La conocidísima Oktoberfest moderna tiene una tradición corta comparada con otros festivales o fiestas populares y de organizaciones de tiro (Schützenvereine).

Tras el éxito de la primera celebración se siguió celebrando el festival y su comienzo se adelantó a septiembre para aprovechar la climatología más benigna de este mes. La Oktoberfest finaliza normalmente los primeros días del mes de octubre.

En el año de 1910 se celebró el centenario de la Oktoberfest y se sirvieron 12.000 hectolitros de cerveza. En la carpa de Bräurosl se tenía lugar para 12.000 invitados.

Durante las dos guerras mundiales 

Debido a la Primera Guerra Mundial no se celebró entre 1914 y 1918. Al inicio del periodo de entreguerras, en 1919 y 1920, se celebró un festival al que se denominó festival de otoño(Autumn Fest). Debido a la inflación desorbitada que se sufría no hubo Oktoberbest en 1923 ni 1924.

Con la subida del nazismo, la bandera blanquiazul de Baviera fue sustituida por la esvástica en 1933. Entre 1939 hasta el 1945 se dejó de organizar a causa de la Segunda Guerra Mundial. Una vez acabada la guerra se volvió a celebrar el festival de otoño. Debido a las regulaciones de posguerra, en rigor, no estaba permitida la venta de cerveza, tan solo de una bebida que no alcanzaba un contenido alcohólico del 2%.

Hasta la actualidad

Oktoberfest 2007                

Oktoberfest 2007

Hoy en día la tienda de campaña donde se expende cerveza Hofbräu-Festhalle con 10.000 personas es la más grande en el Theresienwiese.

En total, la Oktoberfest ha sido cancelada un total de veinticuatro ocasiones debido a causa diversas (guerra, epidemias y otras emergencias).

 

Oktoberfest de noche
Oktoberfest de noche
Oktoberfest en otras ciudades

Calendario para este y los próximos 3 años.

Bienvenido al Ok
Foto: ¡Bienvenido al Oktoberfest!
Autor: RobK por TBB Staff

 


     

El Oktoberfest

Seguramente habrás oido alguna vez del Oktoberfest, aquel festival de la cerveza en Munich, Alemania que visitan cientos de personas de todo el mundo todos los años. El Oktoberfest es una tradición muy antigua, donde abunda la cerveza y la comida, asi como también la diversión y buen ambiente, de hecho, uno se la pasa tan bien en el Oktoberfest que las entradas a las carpas de las principales cervecerías en el festival, se agotan meses antes de la fecha de la fiesta.

Si viajas a Munich a finales de septiembre y principios de octubre, definitivamente tienes que ir al Oktoberfest. Aún cuando no tengas reservaciones para ninguna carpa, puedes disfrutar de los juegos mecánicos y muchas otras atracciones más.

Historia

El Oktoberfest es actualmente una celebración internacional. Por más de dos siglos, gente de todo el mundo se ha dado cita en Munich durante los meses de septiembre y octubre para esta celebración de 16 días a la que actualmente asisten aproximadamente 6 millones de personas, pero los inicios de esta celebración se remontan a unos 200 años atrás.

En un principio, el Oktoberfest fue una fiesta de bodas. Cuando el príncipe Ludwing de Bavaria se casó con Teresa de Sajonia-Hildburghausen en 1810, quiso que toda la gente de Munich celebrara con ellos. El evento fue de dimensiones inimaginables, se organizó una carrera de caballos y se ofrecieron cantidades enormes de comida y cerveza a todos los residentes de Munich, fue entonces cuando el mundo le dio la bienvenida al Oktoberfest.

La gente aclamó al rey por su boda y por la celebración. El Oktoberfest había sido todo un éxito, de tal forma que el príncipe decidió volverlo a celebrar al año siguiente junto con el festival de agricultura. Durante los siguientes años se le añadieron mas elementos a la celebración y en 1819 se decidió que el festival se celebraría cada año. Con el paso de los años, el festival extendió su duración y cambió su fecha de inicio de octubre a septiembre por el agradable clima que hay a finales de ese mes en esa región.

Actualmente el Oktoberfest se celebra en muchos lugares del mundo, incluidas algunas provincias de países latinoamericanos como Santa Catarina en Brasil o Santa Fé y Córdoba en Argentina. 

Algunos Datos Interesantes del Oktoberfest

  • El 30% de la producción anual de cerveza de Munich es consumido en las dos semanas que dura el Oktoberfest
  • El Oktoberfest da empleo a 12,000 personas cada año aproximadamente. De estos, 1600 son meseros.
  • En el Oktoberfest hay asientos para 100,000 personas aproximadamente.
  • Las principales cervecerías del Oktoberfest (Spaten, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschorr, Hofbräuhaus, Löwenbräu) vendieron 6 millones de tarros de cerveza en el 2005.
  • El terreno oficial en el cual se lleva a cabo el Oktoberfest mide 64,000 metros cuadrados y es llamado Theresienwiese (también se le conoce como Weisn) en honor a la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen que se casó con el príncipe Ludwing
  • Los tarros de cerveza del Oktoberfest están hechos de un grueso vidrio y típicamente tienen logos decorativos de las cervecerías que participan en el festival, haciéndolos un souvenir popular y codiciado entre los visitantes. Sin embargo, esta estrictamente prohibido llevarse estos tarros, pero se pueden comprar en las casas de campaña a un precio mas o menos accesible. Si compras un tarro, guarda tu ticket de compra muy bien porque la policía revisa a los visitantes de este evento buscando por tarros robados inclusive en las afueras del Theresienwiese. Cuando alguien es sorprendido robando un tarro, generalmente lo multan con 50€.
  • El 26 de septiembre de 1980, una explosión de una bomba cerca de la entrada del Oktoberfest mató a 13 visitantes e hirió a 200 mas. La bomba fue colocada por un neo-nazi que murió en la escena.
  • Además de las carpas, también hay muchos juegos mecánicos para el disfrute de todos en el Oktoberfest

Referencias

  1.  Daniele GanserNato-Geheimarmeen und ihr Terror
            

 

Hechos y datos interesantes

Fuente: Oficina de Turismo de Munich 

El famoso Oktoberfest con miles de visitantes de todo el mundo tiene una enorme influencia en la economía de Munich y sus alrededores.Aproximadamente 955 millones de euros durante los 16 días se gastan – 450 millones de euros sobre el festival de motivos para la alimentación, bebidas y entretenimiento, 205 millones de EUR0 para ir de compras en y alrededor de Munich, el transporte público y restaurantes, así como cerca de 300 millones de euros para el alojamiento en un hotel. Acerca de 12,000 personas están empleadas a fin de que la más grande del mundo y más popular festival.

Superficie: 103,79 hectáreas (0,42 km ²)

Escaños en el festival de salas: aprox. 100.000

Gastos de electricidad: 2,8 millones. kWh (tanto como el 14% de Munich de la necesidad diaria o como mucho como una familia de cuatro personas tendrá en 52 años y 4 meses)

Los gastos de gas: cerca de 205.000 m³

Gastos de agua: alrededor de 90.000 m³ (tanto como el 27% de Munich de la necesidad diaria) 

Residuos: 678 T (2004)

WC: alrededor de 980 escaños, más de 878 metros y 17 stands para las personas con discapacidad

Perdida de propiedad: más de 4000 temas, entre ellos 260 pares de gafas, 200 teléfonos móviles, un anillo de boda y dos muletas …

Teléfono: 83, también para los internacionales creditcards

Año Cerveza (hectorliter) Pollo (unidades) Salchicha de cerdo (pares)
1950 15,012 88,294 648,338
1960 28,751 235,896 696,630
1970 39,985 487,570 795,358
1980 38,438 552,198 287,693
1990 54,300 750,947 303,352
1995 50,162 628,890 183,504
1996 52,622 595,580 254,788
1997 55,891 699,562 210,268
1998 56,165 603,746 176,590
1999 61,463 609,661 152,025
2000 66,295 681,242 235,474
2001 49,720 351,705 145,506
2002 57,614 459,259 219,405
2003 62,294 487,487 190,635
2004 61,163 481,649 179,889
2005 61,012 479,610 179,557
2006 68,617 494,135 144,635
2007 69,406 521,872 142,253

 

Visitantes: 6,2 millones de 
Cerveza: aprox. 69.406 + 1.269 hl hl de no alkoholic cerveza 
Vino: 79,624 litros 
Vino espumoso: 32,047 litros 
Café, té: 222.725 litros 
Agua, limonada: 909,765 1 / 2 litros 
Pollo: 521.872 unidades 
Embutidos de carne de cerdo: 142.253 pares 
Peces: 38.650 kg 
Nudillos de cerdo: 58.446 unidades 
Bueyes: 104 unidades 

 

BeerNews!

Posted in TBB staff with tags , on septiembre 10, 2009 by TheBeerBox Staff

Matt Venzke de Yorktown, Virginia Gana el  

Beerdrinker of the Year Contest 2008

Virginia man wins Wynkoop Brewing Company’s 12th annual search for America’s ultimate beer fiend

(Denver, Colorado)  – Matt Venzke, an avid beer lover from Yorktown, Virginia, has been crowned the winner of Wynkoop Brewing Company’s 2008 Beerdrinker of the Year contest.

Venzke, an aircraft maintenance manager, won the title in the hotly 
contested National Finals on Saturday, February 23, at Wynkoop Brewing Company. This was his fourth time at entering the contest, he was a semifinalist last year.

“For four years,” Venzke said, “it’s been a dream of mine to win the Beerdrinker of the Year title. It’s great to now be recognized by the judges and previous winners. I’m proud to be among this very select group of beer lovers.”

“I feel like I’ve been given a flag to carry,” Venzke adds, “for all of the great things beer has to offer.”

Venzke’s home beer bar is The Taphouse on Queensway in Hampton, Virginia. He is the second straight Virginia resident to win the competition. (Diane Catanzaro of Norfolk, Virginia was the 2007 Beerdrinker of the Year.)

Venzke beat out finalists J Mark Angelus (of Nehalem, Oregon) andRichard Pedretti-Allen (McKinney, Texas). He landed the title with a combination of impressive beer drinking experiences, humor and beer ambassadorship.

Venzke’s resume boasted of many beer drinking experiences. Venzke has visited 454 breweries in 16 nations and 39 states. Over the past five years, he has recorded tasting notes on over 3200 different beers in 69different styles.

He logged 3,000 miles in 2007 while traveling to breweries across North America. While stationed in alcohol-free Kuwait on a military deployment a few years ago, Venzke conducted a tasting of 17 non-alcohol beers.

Questions from the Finals judges elicited some revealing info from Venzke. When asked what he’s doing to get around the current ban on carry-on beer for US air travelers, Venzke winkingly cited an upcoming effort to petition US brewers to start packaging beer in 3-ounce portions.

His will, Venzke said, includes instructions for him to be cremated and his ashes used in a beer brewed for his wake. (“I’ve instructed my wife,” Venzke stated, “to tell people at the ceremony, ‘Matt is more a part of you than you think.’”)
 
The finalists weathered two hours of difficult questions from the judge panel, which included five previous Beerdrinker of the Year winners, Oregon beer writer Lisa MorrisonRocky Mountain News (Denver, CO) beer columnist Jay Dedrick, and Wynkoop head brewer Thomas Larsen.

As the 2008 Beerdrinker of the Year, Venzke wins free beer for life at Wynkoop Brewing Company, a $250 beer tab at the Taphouse on Queensway, and the opportunity to brew a special beer with Larsen for next year’s Beerdrinker of the Year event.

He also won clothing proclaiming him the 2008 Beerdrinker of the Year, a place on Wynkoop’s Beerdrinker of the Year trophy, and the glory that comes with the lofty title of Beerdrinker of the Year.

The resume review panel for the 2008 Beerdrinker of the Year search was comprised of the nation’s top beer writers and beer experts, and previous Beerdrinker of the Year winners.

Wynkoop Brewing Company was founded in 1988 by current Denver mayor John Hickenlooper. One of America’s first and most revered brewpubs, Wynkoop was a major catalyst in the revitalization of the previously neglected Lower Downtown section of Denver.

  [Fuente e inscripciones]
For more details on the Beerdrinker of the Year search and Wynkoop Brewing Company, visit www.wynkoop.com.

Es bueno o malo congelar el tarro o la pinta en la que beberé mi cerveza?

Posted in TBB staff with tags , , on septiembre 10, 2009 by TheBeerBox Staff

A continuación contestamos una pregunta que día con día nos hacen y urge aclarar:

¿Es bueno o malo congelar el tarro o la pinta en la cuál beberé mi cerveza?
Si lo que buscas es apreciar el gran sabor de una buena Cerveza no es malo… ¡es pésimo!: NO LO HAGAS.

Hay que saber saber apreciar una Buena Cerveza con todos nuestros sentidos, y al congelar el vaso distorsionaremos un poco sus cualidades.

Las buenas cervezas realmente tienen sabor por lo que no se toman muy frias. El frío adormece tu paladar por lo que al hacerlo, te estarás perdiendo de la Gran experiencia al beber una buena cerveza. Asi mismo no podrás apreciar como se debe su color, y su cabeza, ya que al sacar del congelador tu tarro, se pondrá turbio.

A grandes rasgos la temperatura ideal para beber una cerveza lager ligera es entre los 6º y 8ºC, ya que a temperatura mas baja, no lo olvides pierdes su sabor y tambien desarrolla menos espuma, las cervezas ales robustas de mayor cuerpo se recomienda tomarlas entre 8º a 12ºC. para apreciar todos sus aromas y sabores

Si de plano estás en un clima donde el infierno se queda corto por el intenso calor y quieres refrescarte tomandote una “chela bien muerta” sin importarte el sabor, adelante hazlo, además de refrescarte la garganta, también te refrescarás la mano…

En los siguientes post’s nos iremos introduciendo a fondo en el tema, te daremos tips para que sepas cuál es la temperatura ideal para disfrutar mucho más y mejor una cerveza en cada estilo.

[No hay nada mejor que experimentarlo en cabeza propia]
Mete un tarro al congelador y  el otro déjalo a temperatura normal. Sirve la misma cerveza en cada tarro y pruébalas. Incluso te recomendamos dejar que la cerveza que serviste en el tarro a temperatura ambiente, la dejes aclimatar aproximadamente 10 minutos. mientras puedes ir catando la fria. tenemos la ligera sospecha que al beberlas, descubrirás sabores en la segunda que no te habías dado cuenta que estaban en la primera. Hace poco en un viajesito que hice a Laredo TX, una de las bar tenders me trajo un tarro congelado, le solicité específicamente que me lo cambiara por uno a temperatura de ambiente. Me miró como si yo fuera un idiota, no me importó por que al final el que disfrutó más su cerveza en aquel bar fuí yo…

Cerveza de Frutas?

Posted in TBB staff with tags , on septiembre 10, 2009 by TheBeerBox Staff
La Ephemer es una grandiosa cerveza con auténtica manzana en su malta.
Existen grandiosas cervezas con auténtica manzana y frutos rojos en su malta.

La cerveza no se hace a base de frutas (ese es el vino), pero la fruta se utiliza como aromatizante de la cerveza y ha sido durante miles de años (con frecuencia las bayas con hierbas en una forma de “racimo de uvas”). Algunas cervezas tradicionales que utilizan algún tipo de fruta como un aroma son Sahti (como bayas de enebro), Witbier (piel de naranja), y Kriek (cerezas).

 

Pero al mismo tiempo “La Cerveza de Fruta” no es un estilo de cerveza porque no hay características compatibles para formar un estilo, a veces es usado como un término general para las cervezas que contienen frutas o aromas de fruta y, más concretamente, para el trigo cervezas dominante con zumo de frutas o frutos aromas que no encajan cómodamente las características o métodos de elaboración de cerveza tradicional con sabor a frutas como la Boscoli o la Excelente Ephemere de manzana, ¿Ya las probaste?.

Cabe señalar que el sabor de fruta está presente pero no es dominante, lo que hace de este elixhir una bebida exquisita para después de  una buena comida o mejor aún como un excelente aperitivo.