Archivo para octubre, 2009

Próximamente en The Beer Box

Posted in TBB staff with tags , on octubre 29, 2009 by TheBeerBox Staff

Saludos BeerLovers!

 Esta semana les traemos la cata de un cervezón que estará próximamente disponible en nuestras boutiques, hablamos de Calavera, una cerveza orgullosamente mexicana, ubicada en el Estado de México; esta cervecería nos deleita fabricando varios estilos de cerveza, el día de hoy hablaremos de Calvera American Pale Ale.

 Esta cerveza fue un excelente descubrimiento, de las mejores en su tipo que hemos probado, esta American Pale Ale es resultado del encuentro de dos mundos, el suave gusto afrutado de las ales inglesas, combinado con el poderoso aroma floral de los lúpulos americanos, esta cerveza es buena para maridar con casi cualquier platillo, pero en especial con barbacoas y carnes asadas, o en su defecto, con ensaladas de perfil recargado hacia lo amargo.

 Apariencia: Color ámbar turbio con una carbonatación constante y abundante, excelente retención de cabeza, la cual tiene un color marfil y una textura cremosa.

Aroma: Aromas florales aportados por el lúpulo Cascade, aromática con notas cítricas.

En boca: carbonatación media y constante, de un cuerpo medio.

 Sabor: Sabores cítricos con notas a naranja y toronja, aromática con un sabor amargo.

Calavera estará disponible en nuestras boutiques y en nuestro website próximamente, así que ya saben, vengan a despertar sus paladares y sean de los primeros en degustar esta maravilla mexicana.

Prost!

 

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Calavera American Pale Ale

TBB@Festival de la Cerveza 2009 en Guadalajara.

Posted in TBB staff with tags , on octubre 28, 2009 by TheBeerBox Staff

Hey beerlovers!

El relato de el festival de la cerveza GDL 2009.
Pues miren les sigo platicando que vivi estando alla viviendo a la cerveza a tope. Este año se vio algo que para México es histórico.
Una competencia con los estandares totalmente americanos. Asi como lo leen. O. F. I. C. I. A. L. con todas las de la ley y les quiero anexar la convocatoria que se hizo para que puedan checar las categorías y mas o menos se den una idea de como estuvo el concurso. Ademas de eso quiero compartirles que orgullosamente cerveceros mexicanos sacaron la casta y nos pusieron en el panorama mundial algunos de los ganadores fueron: Cervecería Primus con su joya Dorada, Cervecería Cucapá con la memorable Barley Wine y Chupacabras, desde el norte del país Cervecería Tijuana con la Güera y la Morena y la revelación Cervecería Calavera con la maravillosa Witbier.

Sin mas adrentense un poco en este certamen que les estaré comentando un poco mas el día de mañana.

Arriba la Copa.

De la charla a la práctica, del sueño a este nuevo encuentro que nos demuestra que podemos ir poco a poco convirtiendo este certamen en toda una celebración.

La Segunda Copa de Cerveza Guadalajara 2009 llega, y con ella el mismo objetivo premiar lo mejor de la dedicación y el esfuerzo en nuestra industria.

Esta es la nueva convocatoria, tomen nota.

Categorías Participantes

-Lager color claro
(Classic Pilsener, German Pilsener, Munich Helles, American Lager, Dortmunder Export)

-Lager Color Ámbar a Oscuro
(Oktoberfest/Marzen, Vienna, Munich Dunkel, American Style Dark)

-Ale color claro a Ámbar
(Belgians, Pale Ale, Kolsch, ESB)

-Cerveza Experimental y Alta graduación
(Frutas y Hierbas, Barley Wine, Graduacion >7.0%)

-Ales Negras
(Sweet Stouts, Dry Stouts, Imperial Stout< 7.0% )

-Trigo
(Heffeweissen, Dunkelweissen, Weissenbock, Belgian White)

Jurado

El panel de jueces es un mezcla entre conocedores consumados y asiduos aficionados no profesionales que catarán las propuestas de los competidores, bajo el esquema siguiente:

Sistema de Evaluación

1. Cada estilo será calificado por al menos ocho jueces distintos cuidando que ninguno evalúe más de 20 cervezas.

2. Las pruebas son ciegas. A cada juez se le entrega una hoja de evaluación, una para los expertos y otra distinta para los gustosos bebedores.

3. Los expertos evaluarán aspectos objetivos del estilo de la cerveza como color, aroma, amargor, alcohol, adherencia al estilo, sabor y post sabor, balance y gas.

4. Los amantes de la cerveza evaluarán aspectos subjetivos como: aroma, sabor, cantidad de cerveza que sean capaces de tomar, entre otros.

5. Se concentrará la puntuación de ambos jueceos para obtener la calificación final y acreditar al primero, segundo y tercer lugar de cada categoría.

Nota:
El Comité está en la disposición de aceptar la promoción de algún posible juez, teniendo como única restricción el no tener relación alguna con las cerveceras participantes.

Fechas y costos

a) El costo por estilo participante será de $1,000 pesos.

b)Cada participante deberá enviar 12 botellas por estilo competidor

c)La fecha límite para la entrega de las botellas será el jueves 22 de octubre.

d) La cata de las cervezas se llevará a cabo el sábado 24 de octubre a las 11:00 A.M. dentro de las instalaciones del Festival.

Premiación

La ceremonia de premiación se llevará a cabo el domingo 25 de octubre a las 4:00 p.m. dentro del marco del Festival, otorgándose reconocimientos de oro, plata y bronce. Al final, la cerveza con mayor cantidad de puntos recibirá el reconocimiento como la mejor Cerveza del Festival.


MAURICIO ROMERO
TBB STAFF & THE BEERBOY

In Beer We Trust !

Los mitos y realidades de las Mujeres y la Cerveza

Posted in TBB staff with tags , , , , on octubre 27, 2009 by TheBeerBox Staff
"TheBeerBox Lady"
Cada vez mas mujeres alrededor del mundo están tomando cerveza, particularmente de la familia de las ale.

Comencemos por olvidarnos del estereotipo de que la cultura cervecera es únicamente para los hombres. Cada vez mas mujeres alrededor del mundo están tomando cerveza, particularmente de la familia de las ale. La realidad es que la mujer moderna ya no tiene un rol pasivo en el consumo de cerveza ni en su publicidad.

Se acuerdan de los promocionales en los que salían unas rubias atractivas sirviendo cerveza a puros hombres? Por supuesto que estos anuncios publicitarios ayudaban mucho a incrementar las ventas de las cervezas, pero los tiempos han cambiado. Para empezar, la mayoría de los hombres ya no caen en la mentira de que lo que vende es una rubia despampanante, ahora buscan productos de calidad, independientemente de quien los este promocionando.
Muchas de las nuevas campañas publicitarias, muestran a las mujeres tomando la iniciativa de ordenar las cervezas y mostrando su (casi siempre) superior conocimiento en materia de cual cerveza es mejor que otra. Según estadísticas, este nuevo estilo de hacer publicidad a través del acercamiento de la mujer, esta comenzando a generar mayores ventas de cerveza.
Las agencias de publicidad comienzan a innovar y su investigación respecto a la grandiosa combinación de las mujeres con la cerveza, ah demostrado ser una combinación ganadora!
Algunos Hechos de las mujeres y la cerveza:
– El mercado de la venta de cervezas a mujeres esta en total crecimiento
– Actualmente el 25% de consumo de cervezas dentro de estados unidos, proviene de las mujeres
– La edad promedio de las mujeres que mas consumen cerveza, esta entre los 21 y los 30 años de edad
– El consumo de cerveza entre mujeres mayores de 50 años, esta en crecimiento, un hecho que los anunciantes de cerveza están dejando pasar inadvertido
Las Mujeres y la cerveza
Las mujeres que beben cerveza son un grupo en crecimiento “discerning”. Las mujeres exigen mucho mas de su cerveza: mayor sabor, mas compleja, mas fruta, menos calorías y menos carbohidratos.
Mas que nada, las mujeres quieren cerveza con mas estilo y carácter. Las investigaciones demuestran que las mujeres que disfrutan de la cerveza, tienden a preferir versiones mas ligeras con un menor porcentaje de alcohol. Las opciones mas populares son las lambic, las de trigo y las ales lijeras.

Etiquetando a la población femenina consumidora de cerveza
En respuesta a la gran demanda, los fabricantes de cerveza alrededor del mundo están constantemente introduciendo nuevas maltas que satisfagan a las mujeres bebedoras de cerveza sin hacer a un lado a los consumidores masculinos.

Aparte de ser consumidoras, las mujeres también tienen una historia de producir cervezas. Un pequeño vistazo a la historia de la producción de cerveza revela que las mujeres dominaron la escena desde tiempos remotos, existe evidencia de que las mujeres producían cerveza en el antiguo Egipto, durante el periodo Paraónico.

Hacia 1700, las mujeres productoras de cerveza, eran muy comunes a través de todo Europa. Fue hasta la Revolución Industrial, cuando las cervezas comerciales fueron introducidas, que los hombres comenzaron a tomar presencia sobre las mujeres como productores de cerveza.

Hoy en día, cada vez mas mujeres comienzan a retomar la elaboración de cerveza. Muchas cervecerías que están encabezadas por mujeres, están dándole un giro a la industria actualmente dominada por los hombres, las cuales están generando mayores ingresos monetarios. La evidencia esta en las ventas. Las productoras de cervezas están cada vez mas elaborando cervezas que satisfacen las necesidades en los consumidores masculinos como femeninas, teniendo una línea de producción cada vez mayor.
Pilar! TBB Staff
FUENTE: DrinkFocus.com |

Día uno @Festival de la Cerveza en Gdl

Posted in TBB staff with tags , , , , on octubre 25, 2009 by TheBeerBox Staff

BEERLOVERS AQUI TIENEN LA RESEÑA COMPLETA DE LO QUE VIVIMOS AYER EN LA CIUDAD DE GUADALAJARA CERCE DE CUATRO MIL PERSONAS. EL FCG, CERCA DE 20 STANDS CON MAS DE 30 MARCAS , NOS DIMOS CITA EN EL PARQUE METROPOLITANO PAR VIVIR UNA FANTASTICA AVENTURA DE SABORES , AROMAS , OPINIONES, EN FIN .
COMO A ESO DE LAS 10 DE LA MAÑANA LOS EXPOSITORES FUERON LLEGANDO POCO A POCO A MONTAR SUS STANDS, UNOS MAS SIMPLES UNOS MAS COMPLEJOS , PERO TODO LLENOS DE CORAZON Y CON TODA LA INTENCION DE QUIENES IBAMOS A DISFRUTAR DEL FESTIVAL LO HICIERAMOS DE LA MANERA MAS COMODA Y PRACTICA. PRUEBAS DE SONIDO, DE LUZ, CADA UNO POCO A POCO FUERON TERMINANDO HASTA QUE EL RELOJ APUNTO CON SU MANECILLA LAS 430 DE LA TARDE HORA EN QUE OFICIALMENTE ESTARIA PERMITIENO LA ADMISION EL CUERPO DE SEGURIDAD CONTRATADO POR EL COMITE ORGANIZADOR DEL EVENTO, AHORA SI LA GENTE ENTRO ORDENADA POCO A POCO SE FUE ASOMANDO A VER QUE HABIA EN CADA UNO DE LOS STANDS. CEBADA , TRIGO, NOVEDADES, ETC ETC. SE PODIAN VER MIENTRAS OS EXPOSITORES FUERON ESPERANDO PACIENTEMENTE A QUE LLEGARAN HASTA ELLOS.
ME TOCO VIVIRLO CON NUESTROS AMIGOS DE TEMPUS QUIENES MONTARON UN STAND DE LOS MAS LLAMATIVOS DEL FESTIVAL , UN CONCEPTO DIERENTE PARA UNA CERVEZA CON ESTILO. APROVECHO PARA AGRADECERLES TODO EL APOYO A TBB Y SOBRE TODO A MI QUE ME TOCO VIVIR EN CARNE PROPIA TODA LA AMABILIDAD POR PARTE DE TODO EL STAFF DE TEMPUS Y CUANDO DIGO TODO ES TODO.
LLEGO LA TARDE Y CON ELLA EL ROCK N ROLL DE LA MUSICA DE LOS GRUPOS EN VIVO QUIENES DIERON ESE TOQUE DE FRESCURA AL EVENTO. CHARLAMOS CON LAS GRANDES CERVECERIAS NACIONALES QUIENES ABIERTOS A CUALQUIER SUGERENCIA O CRITICA NOS INVITARON ALGUNAS MUESTRAS, (NOTEN LO DIFICIL DE MI TRABAJAO , NO LO AMAN?).
VIMOS A LO LEJOS A QUIENES FUNJIRAN DE JUECES EL DIA DE HOY Y MAÑANA EN EL CONCURSO DE LA CERVEZA. LOS JUECES EN SU MAYORIA DE NACIONALIDAD AAMERICANA RECORRIERON AYER LOS PASILLOS PARA CATAR UNA PRIMERA IMPRESION DE LAS CERVEZAS EXPUESTAS. HOY SE ENTREGAN LAS CERVEZAS DEL CONCURSO MISMO QUE ME ENCARGARE DE SEGUIR PARA COMENTARLES MAÑANA.
AUNADO A ESTE , EL FESTIVAL OFRECE , SEGURIDAD , STANDS DE COMIDA BASTANTE VARIADA DESDE UN VUELVE A LA VIDA HASTA UNAS CAJUN WINGS, MMM SEGURIDAD, BAÑOS SUPER LIMPIOS Y SOBRE TODO LA CALIDES DE LOS TAPATIOS QUE MIS RESPETOS UN SOLO VASO EN EL PISO NO HABIA WOW! ADEMAS DE UN DATO CURIOSO Y DEL CUAL DEBERIAMOS APRENDER: EL ACCESO GRAL COSTO 60 PESOS Y TENIAN UNA CUOTA ESPECIAL PARA LOS CONDUCTORES DESIGNADOS QUIENES TENIAN QUE DEJAR LAS LLAVES DEL AUTO EN LA TAQUILLA Y PAGABAN 40 PESOS. INCREIBLE ESO SE LLAMA RESPONSABILIDAD. EN FIN HOY VISITARE A MAS DE NUESTROS AMIGOS , COMO CUCAPA , BAJA BREWERY Y TIJUANA BEER.

PROST QUERIDOS BEERLOVERS. Y NO OLVIDEN LAS AGUAS BENDITAS SABATINAS LOS ESPERAMOS!

LES MANDO UN AFECTUOSO SALUDO Y NATURALMENTE ESCRIBO MAÑANA PARA QUE ESTEN ENTERADOS DE COMO VIVIMOS EL FESTIVAL EL DIA DE HOY , LE MANDO UN ABRAZO A TODO EL STAFF DE TEMPUS NUEVAMENTE (DELICIAS QUE ENCUENTRAN EN NUESTRAS BOUTIQUES).

MAURICIO ROMERO
TBB STAFF & THE BEERBOY

In Beer We Trust !

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¡Oktoberfest en el Club Alemán!

Posted in TBB staff with tags , , on octubre 16, 2009 by TheBeerBox Staff

oktoberfest

Saludos BeerLovers!

Acompáñenos este domingo 18 de octubre a partir de las 8hrs al Oktoberfest del Club Alemán de México en calle Club Alemán s/n esquina Arenal, Tepepan, Xochimilco.

El Oktoberfest del Club Alemán es el más grande del país, con más de 5mil asistentes cada año, se ha llevado a cabo desde 1971 de manera ininterrumpida, siendo esta su 38ava edición; no te lo puedes perder! Habrá venta de cerveza y comida típica bávara. La admisión será de $80.00 para adultos y $40.00 para niños, es un evento para toda la familia y te aseguramos que no te arrepentirás; te esperamos todo el staff de TheBeerBox a partir de las 8am hasta las 10pm.

Si quieres más información acerca del club o el evento puedes checar la página del club en: http://www.clubalemanmex.com.mx o https://www.clubalemanmex.com.mx/Oktoberfest/Carpeta2009.PDF

Prost!

Berves notas de la historia de nuestra Agua Bendita

Posted in TBB staff with tags , on octubre 13, 2009 by TheBeerBox Staff

Breve historia de la cerveza

El origen de la Cerveza se remonta muy atrás en la historia del hombre. Hay quienes dicen que fue inventada antes que el pan, y que durante mucho tiempo se utilizó como alimento más que como bebida de celebración. Y es que la materia prima fundamental con la que se fabrica la Cerveza es la cebada, un cereal que tiene muchas cualidades nutritivas.

El Origen

Su Origen se remonta a más de 6,000 años cerca de los ríos Tigris y Eufrates, los sumerios elaboraban y consumían Cerveza.

La historia cuenta que los babilonios heredaron de los sumerios el arte del cultivo de la tierra y la elaboración de la Cerveza. Y uno de los decretos más conocidos de la época, emitido por el Rey Hammurabi, dispuso normas sobre la fabricación de esta bebida, en las cuales se incluían el precio del producto, la concentración adecuada y se establecían multas aplicables a quienes la adulteraran. La elaboración tenía carácter religioso y era realizada por sacerdotisas.

Según una tabla asiría fechada 2.000 años A.C., la cerveza formaba parte de las provisiones del Arca de Noé, y Cristóbal Colón al llegar a las Islas del caribe descubrió que los indios americanos tomaban una bebida fermentada hecha con maíz.

Los griegos identificaron la Cerveza con los egipcios, ya que la palabra “zythum” usada por éstos, significaba vino de cebada. Un siglo antes de Jesucristo, Diodor Sículo escribió “Se hace en Egipto, con cebada una bebida llamada zythum y que por lo agradable de su color y su gusto cede muy poco al vino”.

En sus comienzos, los egipcios obtenían la Cerveza fermentando el trigo, pero más tarde éste fue sustituido por otros cereales más idóneos, especialmente la cebada. La bebida se mezclaba con frutos, preferiblemente dátiles, se endulzaba con miel y se perfumaba con canela.

Los fabricantes egipcios de Cerveza estaban libres de prestar el servicio militar y tanto los soldados como las autoridades, recibían Cerveza como parte de su paga.

También existen pruebas de que los chinos producían una clase de Cerveza llamada “Kiu” hace más de 4,000 años, la cual se fabricaba a base de cebada, trigo, espelta, mijo y arroz.

Cerveza alemana

La tradición cervecera de Alemania es muy antigua, y según consta en una enciclopedia germana de 1645, la bebida típica de las tribus de ese país era el “Mer”, tradicional brebaje fermentado, llamado néctar divino.

Antes de conocer el lúpulo, los europeos del norte utilizaban hierbas aromáticas y plantas silvestres, logrando una Cerveza más ligera, de poca duración y no apta para transportarla.

En el siglo XII el rey Juan Primus, conocido como Gambrinus, combate el hambre en su reino a través del cultivo de la cebada, con lo que impulsó la fabricación de la Cerveza.
En la Edad Medía, las tierras alemanas poseían cerca de 500 claustros en los cuales se elaboraba y comercializaba Cerveza, ya que al estar prohibido el vino en la cuaresma, bebían Cerveza. Esto no era privilegio exclusivo de los monjes, puesto que las monjas de los Prados de Santa Clara, recibieron de parte de los duques de Baviera, el derecho de elaborar su propia Cerveza.

Alemania ha influido mucho en las características de la Cerveza moderna, al punto de que hoy en día cuenta con una “Ley de Pureza”, promulgada por el duque bávaro Guillermo IV en 1516. Esta normativa creada obliga a producir la bebida con cebada malteada, levadura, lúpulo y agua.

La Historia de la Cerveza en Alemania (introducción)

Posted in TBB staff with tags , , on octubre 13, 2009 by TheBeerBox Staff

La tradición cervecera de Alemania es muy antigua, se han encontrado vestigios en una enciclopedia germana de año 1645, donde se lee que la bebida típica de las tribus de ese país era el “Mer”, tradicional brebaje fermentado, llamado néctar divino.

Antes de conocer el lúpulo, los Alemanes utilizaban hierbas aromáticas y plantas del campo, logrando una Cerveza más ligera, de poca duración y no apta para transportarla.

En el siglo XII el rey Juan Primus, mejor conocido como Gambrinus, combate el hambre en su reino a través del cultivo de la cebada, con lo que dio un gran impulsó a la fabricación de la Cerveza.
En la Edad Medía, las tierras alemanas poseían cerca de 500 claustros en los cuales se elaboraba y comercializaba Cerveza, ya que al estar prohibido el vino en la cuaresma, bebían Cerveza. Esto no era privilegio exclusivo de los monjes, puesto que las monjas de los Prados de Santa Clara, recibieron de parte de los duques de Baviera, el derecho de elaborar su propia Cerveza.

Alemania ha influido mucho en las características de la Cerveza moderna, basta echarle un ojo a la “Ley de Pureza”, promulgada en 1516 por el duque bávaro Guillermo IV que dictaba que unicamente se podia producir la Cerveza con cebada malteada, levadura, lúpulo y agua.