Archivo para agosto, 2011

Cervezas + Buena Mesa & Buenos Amigos

Posted in TBB staff on agosto 17, 2011 by TheBeerBox Staff
[Por Edu: BeerSommelier @TBBstaff.]

San Miguel de Allende es una ciudad muy interesante, sus múltiples galerías de arte colorean el aire, sus construcciones de corte colonial, su noción de zona habitada en el extranjero siendo local. En medio de este crisol de calma y solaz, algo se mueve con cierta agitación en las afueras de esta pequeña provincia, y es el la Expo Buena Mesa.

Degustando una Cream Ale de Mikkeller

Don Pedro Poncelis Brambila Presidente @ Asociación Mexicana de Sommeliers

Evento al que concurrimos toda clase de expositores, hermanados todos por el hedonismo, por el epicúreo placer de compartir cosas bellas. Las delicias de este jardín eran quesos artesanales, vinos de distintas denominaciones de origen, incluyendo los maravillosos vinos de Cuna de Tierra (cuya bodega es de casa), alimentos preparados con amor por Chefs de la zona y claro, cervezas.


Asaltados por la sorpresa y el deseo de conocer más, acerca de un mundo tan amplio y exquisito como es de la cerveza, todo quienes probaron autentica cerveza, se vieron en el umbral de una puerta que quieren cruzar, adentrarse, llegar hasta la cocina y de regreso. Ya en el stand, donde recibimos a gran cantidad de visitantes, ya en la plática-cata que realizamos, todos quedaban enganchados con lo novedoso de nuestra propuesta (y no solo por las etiquetas y los estilos, sino también por lo que es catar una cerveza, asunto inédito para la gran mayoría).

Durante el evento de la plática-cata, sucedieron cosas muy interesantes, una de ellas fue, la concurrida presencia de jóvenes estudiantes de Gastro, quienes se mantuvieron atentos a todo lo que desarrollábamos al frente un servidor y Gerardo Luna (CEO @TheBeerBox), para la degustación les presentamos tres marcas y estilos muy disimiles, se cato Oettinger Pils, Cream Ale Mikkeller y cerramos con Runaway Cucapá. Todo iba en cierto punto, como algo mas o menos ordinario, sin embargo en cuanto entramos a la Cream Ale Mikkeller los gestos y las reacciones no se hicieron esperar, y no es para menos, estaban frente a cervezas que no esperaban, en lo que se refiere a complejidad, aromas y cuerpo (como lo comentaron todos los asistentes al final de este ejercicio).

A partir de ahí, los temas acerca de los maridajes, el servicio y la conservación fueron la tónica, despertando así una gran inquietud por aprender más. Y es que en nuestro país, para mucha gente la cerveza es una bebida vulgar y sin gracia. En las escuelas de gastronomía se le da muy poca importancia (cosa desafortunada, porque en los mejores restaurantes del mundo se trabajan menús maridados con cervezas Premium).

Se degustaron 2 tintos, una de la rioja y otro de Chile y 1 blanco.Grandes personalidades de la sommelería mexicana, también se dieron cita en la expo, pero también lo hicieron en nuestro lugar, y ahí compartimos grandes cervezas con gente como Don Pedro Poncelis (actual presidente de la Asociación Mexicana de Sommeliers), y quien nos dio unos interesantísimos comentarios acerca de las cervezas que catamos con él, quien además quedo gratamente sorprendido con la calidad de las cervezas artesanales y reconoció su enorme potencial en la mesa. Compartimos cata con la prestigiada Sommelier Gina Estrada quien disfruto también de buenas cervezas y con nuestro amigo el Sommelier Ricardo Espindola a quien también le sorprendieron muchas de nuestras cervezas y encontró interesantísimo maridajes.

Lo que queda al final de esta experiencia (además de grandes amigos), son varios panoramas todos con una gran promesa, la de que la cultura de la cerveza de calidad tiene todo por delante y que estamos preparados para alcanzar una autentica cultura cervecera.

EduBeer TheBeerSommelier @TBBstaff.

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Día Internacional de la Cerveza 2011…

Posted in TBB staff on agosto 5, 2011 by TheBeerBox Staff

Una razón más para gritar: Soy BeerLover!

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Lúpulos, maltas, recetas, tiempo de maduración, la magia de los maestros cerveceros, el enigma de los micro-organismos de la levadura…todos en conjunto para que nuestros sentidos naden en ese liquido tan especial que saca de muy dentro de nosotros lo especiales que también somos al beberla. Si, estamos hablando de la cerveza.

Y hoy vienen a nuestra mente los postulados con los que nacimos formando TheBeerbox.

Dichos postulados que hoy hacen que el alma de este grupo siga siendo: Despertando paladares dormidos.

No llevamos a tu mesa solo cerveza, no es tampoco nuestra intensión apantallarte con tantas etiquetas distintas, por el contrario, siempre tratamos de ofrecerte esa maravillosa experiencia multisensorial que la cerveza nos ofrece.

Al igual que la diversidad humana, existen muchísimos estilos para darle gusto a todos. Existen de menos capacidad, en lata, en botella, recién salida del draft, añejadas, maduradas en diversas barricas de diversos destilados. Tu decides, siempre existe la maravillosa opción de probarlas todas de descubrir cual es la que mas se lleva con tu personalidad.

Es evocativa  ya que sus sabores y matices te llevan a descubrir toda la información dentro de tus experiencias para encontrarle un parecido con épocas de tu vida.

“La educación abre espacios maravillosos en tu vida”
Mr Moon + CEO TheBeerBox

Basándonos en este postulado actuamos. A nivel nacional en cada rincón donde tenemos la grandiosa fortuna de compartir el placer por beber de estas aguas benditas, nos informamos, educamos y retransmitimos toda la información que nuestra pasión por este maravilloso producto nos hace obtener.

Y hoy en esta fiesta internacional. Queremos recordar también de donde salimos y hacia donde vamos. Y tu BEERLOVER eres parte de nosotros. Contigo compartimos opiniones, debatimos, probamos y disfrutamos desde nuestros adentros nuestra labor por llevar cada vez a mas lugares la cultura cervecera.

Contigo vivimos, llenamos nuestros muebles, cuidamos los detalles, nos instruimos y capacitamos, catamos y lo que no sabemos lo investigamos y todo esto para darte el espacio que mereces y a la cerveza crearle el santuario perfecto para que al ser elegida por ti, te lleves a casa no solo cervezas de calidad y de sabor extraordinario sino también, toda la preparación mental y porque no? Espiritual también y despiertes tu paladar de la mejor manera.

Felicidades Cerveza por hacernos vibrar a cada trago.

Felicidades Beerlovers por dejarse consentir.

Felicidad y buena fortuna en todos sentidos.

TheBeerBox Staff.