Hofbräuhaus

Guillermo V. Duque de Bavaria
fundo la Hofbräuhaus hace más de 400 años. Desde entonces la cervecería y su famosa taberna ayudaron a desarrolar la historia y cultura de la cerveza. Los orígenes de la moderna “Weissbier” (cerveza de trigo) de Bavaria están estrechamente conectados con la historia del Hofbräuhaus y el primer “Bock” (cerveza fuerte) de Munich también creación del Hofbräuhaus. En otras palabras la cerveza Hofbräu siempre ha sido un símbolo de las cervezas de Munich, consideradas como las mejores del mundo.

 

1589 Fundación del Hofbräuhaus

El 27 de septiembre de 1589, Guillermo V. ordenó la construcción de una 

Cervecería y se aseguro de los servicios del maestro cervecero Heimeran

Pongratz, este guío la cervecería con mucho éxito durante 20 años, en estos 

entonces enfocada exclusivamente a la realeza.

 

 

1602 Hofbräu fabrica Weissbier (cerveza de trigo)

El hijo y sucesor de Guillermo, Maximilian I. prefiere la cerveza de trigo

y entonces prohíbe a todas las otras cervecerías la fabricación de la cerveza

de trigo lo cual le aseguro un ingreso muy fuerte. Hofbräu obtuvo esta

exclusividad durante 200 años y así una experiencia en fabricar la cerveza

de trigo de mas de 400 años.

 

1607 La cervecería se cambia al “Platzl”

Era tan grande el éxito (1444 hl en el año 1605) de Maximilian, que el lugar

le quedo chico y entonces decidio construir una nueva cervecería en la plaza

“Platzl” lugar en donde se ubica el Hofbräuhaus hasta el día de hoy.

 

1614 El primer Maibock (cerveza fuerte aprox. 7,2%)

Después de varios experimentos, el maestro cervecero, Elias Pichler invento

la primera cerveza fabricada al estilo popular “Ainpoeckish”. Con el tiempo

se conoce como “Bock” proveniente del Hofbräu Maibock, la cerveza más

antigua de Munich de este tipo.

 

1810 Nace el Oktoberfest

El 17 de octubre de 1810 se festejo la boda del Rey Ludwig de Bavaria con

Terese von Sachsen-Hildburghausen en las afueras de Munich con 40.000

visitantes viendo carreras de caballos. Este lugar recibe el nombre

“Theresienwiese” en honor a la novia y desde entonces se repite este festival

cada año sirviendo una cerveza especial para esta ocasión, el famoso 

reconocido mundialmente Hofbräu Oktoberfestbier.

 

 1828 El Hofbräuhaus abre al público

El Rey Ludwig I. publica un decreto que permite al público común (no nada

mas a la realeza)  tomar cerveza y comer en la Hofbräuhaus, Esto es el 

nacimiento del Hofbräuhaus como Taberna así como lo conocemos hasta

hoy.

 

1879 HB se convierte en una marca

El director de la cervecería, Johann Nepomuk Staubwasser, registro el logo

Coronado en el juzgado regional de Munich y después en la oficina de patentes

Imperiales en Berlin  “para el uso único del Real Hofbräuhaus in München”.

 

1896 La cervecería se cambio al Wiener Platz

La Hofbräuhaus ya es demasiado pequeño para ser utilizado como cervecería

y Taberna, por eso el Principe Luitpold decide cambiar la cervecería a la

Innere Wiener Strasse.

 

1897 El Hofbräuhaus esta renovado

Después de un año de renovación la Hofbräuhaus esta re-abierto de la manera

como lo conocemos hasta la fecha de hoy. Se pueden servir a 3500 personas

al mismo tiempo.

 

1988 La cervecería se cambia otra vez

El 23 de noviembre de 1988 el Estado Libre de Bavaria festeja la inauguración

de la cervecería Hofbräu en Riem en las afueras de Munich.

 

1999 Se abre un Hofbräuhaus in Dubai

Abertura del primer Hofbräuhaus fuera de Munich en el JW Marrito Hotel

en Dubai.

 

2003 La Hofbräuhaus se vuelve realmente internacional

El éxito no tiene limites, y ahora el concepto del Hofbräuhaus se exporta a

todo el mundo. Newport y Las Vegas en los Estados Unidos y Jinangyin

cerca de Shanghai en China.

 

     2005    Lo mejor de lo mejor

La Hofbräuhaus recibe el reconocimiento como una de las super-marcas de

Alemania

 

2007 Otra vez lo mejor

Recibe nuevamente el mismo galardón de una de las super-marcas de Alemania 

Hasta 30.000 visitantes llegan diario a la mas famosa Taberna del mundo.

 

Visitantes famosos:

Wolfgang Amadeus Mozart vivío en el año 1780 en Munich en donde compuso su opera Idomeneo y para relajarse se pasaba varias horas en el Hofbräuhaus

En el año 1898 la visito la famosa Emperadora austriaca Sisi

Al revolucionario Wladímir Iljítsch  Uljánow – mejor conocido como Lenin le fascinaba ir y le encantaban las iniciales HB los cuales significan en criollo NW o “Narodnaja wolja” – que significa “El deseo del pueblo a la Libertad” Su compañera Nadjeschda Krupskaja escribío en su diario: “Nos acordamos con muchísimo  gusto del Hofbräuhaus en donde la buena cerveza borra todas las diferencias de las clases sociales.

 

Otra visitante en los años Veintes fue Josephine Baker

 

Otros famosos visitantes han sido:

La Begum Aga Khan, la Ex – Emperadora Soraya,

la tripulación del Apollo 15, Leonard Bernstein, Arhtur Miller, Arnold Schwarzenegger y muchos más.

Muchos de los famosos quieren estar incógnito pero normalmente no lo logran y entonces vale esta frase: Tomando cerveza todos somos iguales.

 

Hasta la fecha de hoy se fabrica la cerveza según la famosa ley de la pureza del 23 de abril del año 1516 publicado por los hermanos Guillermo IV. y Ludwig X.

Solamente se puede usar: malta (cebada o trigo), lupula y agua 

 

 

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