¡Bienvenidos a TheBeerBox Blog!

 

Descubre el maravilloso mundo que encierra a esta Gran Bebida, La Cerveza. Se fabrica desde hace muchos siglos [Las evidencias más antiguas de la producción de cerveza datan de alrededor del año 3500 a. C.]

La Cerveza tiene al igual que el Vino una gran cultura, es por eso que hay que considerar a las buenas cervezas como a los grandes vinos. He aquí un espacio para rendirle culto, escribiremos sobre su história, su gente, sus regiones, sus estilos, sus marcas y todo lo que envuelve a esta GRAN bebida.

 Te invitamos a descubrir el por que decimos que a Las Buenas Cervezas, se les debe dar la misma importancia y el mismo trato que a los grandes vinos.

Destapemos así lo que será el mejor blog para la mejor bebida en el mundo…
TheBeerBox Blog | Fanáticos de las Buenas Cervezas en el Mundo.

¡Larga vida al rey!… de los duendes KingGobling

Bajo la pista de la luna llena, en una cervecería en Oxfordshire, ya vemos a los pequeños duendecillos regocijándose ante su majestad.

Y ahora podemos ser parte de esta fiesta. Está en nuestras manos el tesoro de los Goblins que habitan el bosque de Witney. Una cerveza definida como una reserva especial de estilo English Strong Ale. King Goblin, producida solo en las noche de luna llena para obtener todo ese misticismo ya característico de esta cervecería, Wychwood.

Fundada en 1983 y bajo unas instalaciones que datan de los 20`s y fueron modernizadas, los maestros cerveceros ingleses renuevan el espíritu británico por tener estilos tradicionales y de calidad.

Esta joya de la corona, literal, te envuelve los sentidos con sus finos lúpulos ingleses y su gran dotación de malta cristal. Te atrapa. Te lleva a sentir ese bosque lleno de hadas y duendes. Escuchas a los arboles a media tarde. Y te dan ganas de pedir un deseo y ese deseo será repetir una vez mas esta maravilla británica.

Sigamos el calendario lunar para saber el día exacto en que los duendecillos estén haciendo travesuras con malta, lúpulo y levadura. Mientras tanto cerramos los ojos y disfrutamos de trago a trago de esta hermosura.

St. Peters y su nueva joya en México

                                                                                     

La cervecería St. Peters fundada en 1996, es una de las muestras de dedicación, empeño y amor a la cerveza.

¿Qué la hace tan memorable?

Es simple, en primer plano los maestros cerveceros utilizan su propio abastecimiento de agua, lo que le da un toque único. Así es, por la ubicación geográfica de la cervecería cuentan con su propio pozo de agua el cual tiene una gran cantidad de minerales que son bien empleados en el proceso de fabricación.

  Por otro lado, también la malta es producida por ellos mismos dándole así un toque especial a cada estilo que producen. La levadura utilizada fue una aportación por el Instituto de Investigación Alimentaria de Norwich. Dicho de otro modo ciencia y amor por la cerveza juntas en una de las labores mas hermosas que es hacer cerveza.

     ¿Pero que hay mas allá de St. Peters?

Primero, todos conocemos su increíble botella, es una forma oval y no utilizada por ninguna otra cerveza que encontramos en nuestro país. El diseño de esta botella fue una idea originaria en los Estados Unidos pero bien empleada por St. Peters. Este diseño se le  atribuye a Thomas Gerrard  un hostelero a las orillas del rio Delaware. Y en un ligero vistazo en una de las páginas de comparas por internet una botella original cuesta entre U$200 y U$300

Pero bueno esa son solo curiosidades que hemos escuchado de muchas otras cervecerías a lo largo del mundo. Lo que nos importa es el amor con el que han rescatado un edificio de los años 70`s y lo convirtieron en la que hoy es una de las cervecerías con mas tecnología de Inglaterra. Además de tener una cartera de estilos bastante interesante, equilibrada y para los verdaderos conocedores de estilos puristas.

En nuestro país ya conocíamos algunas de las como la St. Peters Cream Stout y St. Peters Honey Porter. Pero hoy contamos con una joyita mas y es St. Peters Ruby Red. Una “cachonda” cerveza que viene a poner a todos de cabeza. Es una cerveza digna de disfrutarla al lado de las personas que nos llenan y nos dejan  compartir nuestra gran pasión cervecera.

Y para nosotros es un honor presentarla en todas nuestras boutiques, no se te olvide. Pregunta por la roja más intensa.

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¿Ya tienes a tu ángel de la guarda?

 

¿Ya tienes a tu ángel de la guarda?

Así es, no estás en un blog esotérico.

Bien dicen que todos tenemos un ángel de la guarda, que nos cuida, nos protege y nos libra de los males. En este caso nos librarán de las cervezas que se quedaron en el intento de ser majestuosas.

Llegaron a México cierta selección de la gran corte celestial de la cervecería Engel.

Una Bock que en verdad te hace sentir que ya estás hablando con San Pedro de tu entrada al cielo, cuerpo medio y muchos aromas. Una cabeza o espuma que realmente santificara tus sentidos.

 Olvídate de las malas tentaciones y deja de llevar por el camino de la luz con su Pilsener. Una joya que estoy seguro muchos de los santos beben antes de concedernos los milagros. Cuerpo ligero y crispante en boca, refrescante y sobre todo con una gama de sabores muy interesantes.

 Seguramente si hubieran conocido esta cerveza no le hubiesen puesto Marcelino, pan y vino, sino Marcelino, pan y EngelHefeweizen, de eso no me entra la menor duda. Con esta joya no queda nada mas que dejarte llevar por un camino lleno de sorpresas, aromas y sabores. Una pieza única en tu templo cervecero.

Y para rematar Engel Radler. ¿Te gusta la limonada? ¿Amas la cerveza? Bien ahora júntalas… ¡Exacto! Ese es el resultado. Una combinación perfecta de sabores. Este Radler quitara los malos pecados de tu vida, santificándote en cuerpo y alma.

En lo que escribimos este texto estamos regalándonos un momentito de paz y tranquilidad con nuestro Engel sentado en nuestra pinta.

 ¿Tu, ya escogiste a tu Angel?

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Cervezas + Buena Mesa & Buenos Amigos

[Por Edu: BeerSommelier @TBBstaff.]

San Miguel de Allende es una ciudad muy interesante, sus múltiples galerías de arte colorean el aire, sus construcciones de corte colonial, su noción de zona habitada en el extranjero siendo local. En medio de este crisol de calma y solaz, algo se mueve con cierta agitación en las afueras de esta pequeña provincia, y es el la Expo Buena Mesa.

Don Pedro Poncelis Brambila Presidente @ Asociación Mexicana de Sommeliers

Evento al que concurrimos toda clase de expositores, hermanados todos por el hedonismo, por el epicúreo placer de compartir cosas bellas. Las delicias de este jardín eran quesos artesanales, vinos de distintas denominaciones de origen, incluyendo los maravillosos vinos de Cuna de Tierra (cuya bodega es de casa), alimentos preparados con amor por Chefs de la zona y claro, cervezas.

Asaltados por la sorpresa y el deseo de conocer más, acerca de un mundo tan amplio y exquisito como es de la cerveza, todo quienes probaron autentica cerveza, se vieron en el umbral de una puerta que quieren cruzar, adentrarse, llegar hasta la cocina y de regreso. Ya en el stand, donde recibimos a gran cantidad de visitantes, ya en la plática-cata que realizamos, todos quedaban enganchados con lo novedoso de nuestra propuesta (y no solo por las etiquetas y los estilos, sino también por lo que es catar una cerveza, asunto inédito para la gran mayoría).

Durante el evento de la plática-cata, sucedieron cosas muy interesantes, una de ellas fue, la concurrida presencia de jóvenes estudiantes de Gastro, quienes se mantuvieron atentos a todo lo que desarrollábamos al frente un servidor y Gerardo Luna (CEO @TheBeerBox), para la degustación les presentamos tres marcas y estilos muy disimiles, se cato Oettinger Pils, Cream Ale Mikkeller y cerramos con Runaway Cucapá. Todo iba en cierto punto, como algo mas o menos ordinario, sin embargo en cuanto entramos a la Cream Ale Mikkeller los gestos y las reacciones no se hicieron esperar, y no es para menos, estaban frente a cervezas que no esperaban, en lo que se refiere a complejidad, aromas y cuerpo (como lo comentaron todos los asistentes al final de este ejercicio).

A partir de ahí, los temas acerca de los maridajes, el servicio y la conservación fueron la tónica, despertando así una gran inquietud por aprender más. Y es que en nuestro país, para mucha gente la cerveza es una bebida vulgar y sin gracia. En las escuelas de gastronomía se le da muy poca importancia (cosa desafortunada, porque en los mejores restaurantes del mundo se trabajan menús maridados con cervezas Premium).

Grandes personalidades de la sommelería mexicana, también se dieron cita en la expo, pero también lo hicieron en nuestro lugar, y ahí compartimos grandes cervezas con gente como Don Pedro Poncelis (actual presidente de la Asociación Mexicana de Sommeliers), y quien nos dio unos interesantísimos comentarios acerca de las cervezas que catamos con él, quien además quedo gratamente sorprendido con la calidad de las cervezas artesanales y reconoció su enorme potencial en la mesa. Compartimos cata con la prestigiada Sommelier Gina Estrada quien disfruto también de buenas cervezas y con nuestro amigo el Sommelier Ricardo Espindola a quien también le sorprendieron muchas de nuestras cervezas y encontró interesantísimo maridajes.

Lo que queda al final de esta experiencia (además de grandes amigos), son varios panoramas todos con una gran promesa, la de que la cultura de la cerveza de calidad tiene todo por delante y que estamos preparados para alcanzar una autentica cultura cervecera.

EduBeer TheBeerSommelier @TBBstaff.

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Día Internacional de la Cerveza 2011…

Una razón más para gritar: Soy BeerLover!

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Lúpulos, maltas, recetas, tiempo de maduración, la magia de los maestros cerveceros, el enigma de los micro-organismos de la levadura…todos en conjunto para que nuestros sentidos naden en ese liquido tan especial que saca de muy dentro de nosotros lo especiales que también somos al beberla. Si, estamos hablando de la cerveza.

Y hoy vienen a nuestra mente los postulados con los que nacimos formando TheBeerbox.

Dichos postulados que hoy hacen que el alma de este grupo siga siendo: Despertando paladares dormidos.

No llevamos a tu mesa solo cerveza, no es tampoco nuestra intensión apantallarte con tantas etiquetas distintas, por el contrario, siempre tratamos de ofrecerte esa maravillosa experiencia multisensorial que la cerveza nos ofrece.

Al igual que la diversidad humana, existen muchísimos estilos para darle gusto a todos. Existen de menos capacidad, en lata, en botella, recién salida del draft, añejadas, maduradas en diversas barricas de diversos destilados. Tu decides, siempre existe la maravillosa opción de probarlas todas de descubrir cual es la que mas se lleva con tu personalidad.

Es evocativa  ya que sus sabores y matices te llevan a descubrir toda la información dentro de tus experiencias para encontrarle un parecido con épocas de tu vida.

“La educación abre espacios maravillosos en tu vida”
Mr Moon + CEO TheBeerBox

Basándonos en este postulado actuamos. A nivel nacional en cada rincón donde tenemos la grandiosa fortuna de compartir el placer por beber de estas aguas benditas, nos informamos, educamos y retransmitimos toda la información que nuestra pasión por este maravilloso producto nos hace obtener.

Y hoy en esta fiesta internacional. Queremos recordar también de donde salimos y hacia donde vamos. Y tu BEERLOVER eres parte de nosotros. Contigo compartimos opiniones, debatimos, probamos y disfrutamos desde nuestros adentros nuestra labor por llevar cada vez a mas lugares la cultura cervecera.

Contigo vivimos, llenamos nuestros muebles, cuidamos los detalles, nos instruimos y capacitamos, catamos y lo que no sabemos lo investigamos y todo esto para darte el espacio que mereces y a la cerveza crearle el santuario perfecto para que al ser elegida por ti, te lleves a casa no solo cervezas de calidad y de sabor extraordinario sino también, toda la preparación mental y porque no? Espiritual también y despiertes tu paladar de la mejor manera.

Felicidades Cerveza por hacernos vibrar a cada trago.

Felicidades Beerlovers por dejarse consentir.

Felicidad y buena fortuna en todos sentidos.

TheBeerBox Staff.

También nos toca enseñar.

¿Recuerdas la primer palmada que recibiste cuando aun eras niño?
¿A la persona que nos enseño a andar en bicicleta y como cortejar a tu primer grande amor?
Cierra los ojos y vuelve en el tiempo, recuerda la primera vez que le cambiaste la llanta a un coche o a quien le llamabas “mi héroe”.
A veces cansado con todo y corbata y sus obligaciones trataba de enseñarte como funcionaba el mundo. Y los domingos seguramente, cuando creciste, brindaron por alguna ocasión especial. Es momento, nos toca. El viejo, papá, pa, pucho, como le digas, merece que ahora seamos nosotros quienes le enseñemos a sentir. A despertar su paladar para poder seguir compartiendo con el esos momentos especiales, esos momentos que merecen ser únicos y para esos momentos únicos, también hay cervezas únicas. Seguramente tenemos muchas cosas que platicar con ellos aun, la boda, los hijos, los nietos, tu trabajo, sus problemas cotidianos y por que no, sus anécdotas. Escúchalas, siéntelas y con ellas acompaña ese momento con una joya, platícale que no solo existen las cosas que existían en sus tiempos, háblale del internet, háblale de tus nuevos juguetes, háblale de las nuevas cervezas, háblale de The BeerBox. Haznos cómplices bebiendo con el una cerveza a su altura. Por que? Por que se la merece!

Feliz día del padre
TBB STAFF

El Grandioso estilo de Mikkeller y Sus Aguas Benditas

Hey BeerLovers! estas verdaderas Joyitas Cerveceras estarán disponibles en nuestras Boutiques y Tavernas, es un honor anunciarles que con la colaboración esencial de un amante de la vida misma Guillermo Ysusy del cual recomendamos ámpliamente que visiten su blog en por el puro gusto las tendremos en casa.

Mikkel Borg Bjergso empezó a hacer cerveza en 2006 y recibió, ese mismo año, el premio a la Cervecería del Año por la asociación Danish Beer Enthusiasts, premio que volvería a ganar en 2008 y 2009. Durante su primer año también fue reconocida como la quinta mejor microcervecería del mundo. No tiene instalaciones propias, o sea que produce en distintas microcervecerías en distintos países.
Mikkeller es una marca de culto en algunos países, especialmente Estados Unidos, y se ha mantenido entre las cervecerías mejor rankeadas en RateBeer.com desde el 2006.
Por si esto fuera poco, fue elegido por Noma -premiado como mejor restaurante del mundo en 2010 y 2011- para elaborar su cerveza “de la casa”. También ha hecho cervezas para otros restaurantes reconocidos con estrellas Michelin, como Kiin Kiin, en Copenhague.
Las cervezas de Mikkeller son cervezas con mucho carácter, desde una refrescante pilsner con mucho lúpulo hasta una densa y rica stout imperial. Busca experimentar y llevar las cervezas al límite. Sus producciones son muy pequeñas y las recetas van cambiando o alternándose, por lo que es difícil encontrarlas. En mayo de 2011, tendremos disponibles pocas cajas de las siguientes etiquetas:

Green Gold

Es la segunda India Pale Ale que elabora Mikkeller. Contiene lúpulos americanos, aromáticos y agresivos, por lo que no te dejará duda sobre qué es lo que estás disfrutando.
Ingredientes: Agua, maltas pilsner, munich y caramunich, avena, lúpulos simcoe, cascade y Amarillo y levadura

Barrel Aged Monks’ Elixir

Se trata de una quadrupel de abadía, descrita en la etiqueta como dark Belgian wild ale debido a que se usan levaduras salvajes para su fermentación. Es añejada en barricas de vino tinto. Está inspirada en los monasterios trapistas de Rochefort y Westvleteren. Este estilo de cerveza se caracteriza por su alto contenido de alcohol y se distingue por un caracter dominante de levadura, un fondo de malta y notas balanceadas de lúpulo.
Ingredientes: Agua, maltas pils y pale, caramel, azúcar morena, lúpulos northern brewer, hallertauer y styrian goldings y levadura

Black Hole

Black Hole es justamente de lo que se trata Mikkeller. Atrevida, vulgar y extrema. Desde un inicio, el objetivo de Mikkeller ha sido empujar los límites. Con esta cálida e intensa stout imperial escribió un Nuevo capítulo en la historia de la cerveza danesa. El alto nivel de amargor de los lúpulos y la dulzura de las maltas y el alcohol crean un buen balance que hace de Black Hole una explosion de matices pero también deja una sensación de una cerveza perfecta y compleja dentro de la categoría de peso completo.
Ingredientes: Agua, maltas, cebada tostada, avena, azúcar cassonade, miel, lúpulos, café, vainilla y levadura

Not Just Another Wit

Ésta es una cerveza de trigo pero, como su nombre lo dice, no es una más de la lista. Lleva el estilo a un nuevo nivel, más fuerte y con más lúpulo que una witbier normal, por lo que algunos la consideran la primera witbier imperial.
Ingredientes: Agua, maltas, trigo sin maltear, avena, lúpulos, cáscara de naranja, semillas de cilantro y levadura

USAlive!

Esta es una respuesta y un tributo a Orval, una de las cervezas trapistas. Es una cerveza fácil de beber con mucho lúpulo. El color es ambar, con espuma blanca y densa. Puede ser descrita como una mezcla entre la Orval belga y una IPA americana. Los brettanomyces hacen que esta cerveza se siga desarrollando en botella.
Ingredientes: Agua, maltas, caramelo, lúpulos, levadura y brettanomyces

Czechet Pilsner

Una pilsner de estilo checo, aunque sin filtrar, sin pasteurizar y con una fuerte carga de lúpulo para aromatizarla, aunque bien balanceada.
Ingredientes: Agua, maltas, lúpulos y levadura

Cream Ale

Esta cerveza está elaborada con la colaboración de Revelation Cat Craft Brewing. Es la cerveza de la casa en el famoso bar de cervezas Brasserie 4:20 en Roma. Es una cerveza de tipo ale pero fermentada a temperaturas mucho más bajas de lo usual, por lo que el resultado incluye el cuerpo de una ale pero la ligereza de una pilsner.
Ingredientes: Agua, maltas, lúpulos y levadura

The American Dream

Es una premium lager, fácil de tomar, con mucho lúpulo americano. Esta cerveza puede tomarse directo de la botella en un día caluroso y puede combinarse con prácticamente cualquier tipo de comida.
Ingredientes: Agua, maltas, lúpulos y levadura

Beer Hop Breakfast

Debido a que el desayuno es el alimento más importante del día, Mikkeller creó esta potente y compleja stout para iniciar el día de la mejor manera. La mezcla única de aventa y café le dan a esta cerveza mucho cuerpo y poder, mientras que el café también le da un buen balance. Esta versión añade más lúpulo que la Beer Geek Breakfast original
Ingredientes: Agua, maltas, cebada tostada, avena, lúpulos, levadura y café

Barrel Aged Texas Ranger

Una porter con un toque de chipotle que le da un ligero y agradable toque a especias en la garganta. Es añejada en barricas usadas previamente para almacenar bourbon. La interacción entre los lúpulos americanos, las maltas, las notas de chipotle y matices de vainilla que brindan las barricas de bourbon hacen de ésta una porter muy especial y compleja
Ingredientes: Agua, maltas, lúpulos, levadura, chipotle

Barrel Aged George!

Una stout imperial reposada en barricas de bourbon. Negra, con una gran, cremosa y duradera cabeza de color café oscuro. Tiene aromas a bourbon, a malta tostada, madera, chocolate, regaliz y vainilla. En boca tiene sabores dulces a malta tostada, bourbon, chocolate oscuro, regaliz y frutas negras. Una cerveza muy compleja y sorprendentemente agradable.
Ingredientes: Agua, maltas, azúcar, lúpulos, levadura

Beer Geek Bacon

Otra versión de Beer Geek Breakfast. En ésta se incorporan maltas ahumadas, lo que le da un sabor completamente distinto a la versión original de esta stout.
Ingredientes: Agua, maltas, malta ahumada, cebada tostada, avena, lúpulos, levadura y café

Mikkeller: una cerveza para aventureros.

El maestro cervecero nómada…

Una pequeña cocina fue el inicio de quien hoy se encuentra entre los mejores lugares a nivel mundial en elaboración de cerveza hecha en serio y no en serie…

Si nos remontamos un poquito a la historia de Mikkeller, comenzamos en 2007 con la independencia de su fundador (antes eran dos maestros cerveceros, del otro seguimos investigando).

Con la “rebeldía” que se vive en E.U. acerca de la manera de hacer los estilos que conocemos añadiéndoles un toque particular, Borg Mikkeller, sin una planta propia comienza con la elaboración de sus propias recetas.

Como cualquier artista creativo tal como un pintor o un músico, Mikkeller ha venido experimento por diversos métodos y estilos de fabricación desde su American Dream que es una cerveza firmada para pasar la tarde en las playas de Los Ángeles después de una buena jornada de surf, hasta una mística  y enigmática Black Hole que al mirar su etiqueta evoca muchísimas cosas. La imaginación como Beerlover es tan grande como la de este maestro cervecero al crearla.

Imaginemos que se nos ha asignado la tarea de escribir un cuento y se nos pide que continuemos nuestra obra por diversas partes del mundo como Dinamarca y E.U.

¿Cuántas cosas cambiarían en nuestro estilo de escribir? Bueno pues es precisamente la aventura que ha vivido este joven maestro cervecero día con día.

Hoy llega a México, no esta demás decir que las encuentras en nuestras boutiques, ¿por qué dónde mas?.

Te invitamos a vivir la aventura de la mano de Mikkeller, desde un tributo a la bien conocida Orval, hasta una cerveza adicionada con chipotle y reposada en barricas de Bourbon. ¿qué tal? ¿Interesante no?

Mikkeller: cervezas para paladares aventureros.

Psst! Psst! Una exclusiva de TBB…

Unas notitas de cata para que vean las maravillas de Mikkeller:

Mikkeller

Green Gold

 Es la segunda India Pale Ale que elabora Mikkeller. Contiene lúpulos americanos, aromáticos y agresivos, por lo que no te dejará duda sobre qué es lo que estás disfrutando.

Ingredientes: Agua, maltas pilsner, munich y caramunich, avena, lúpulos simcoe, cascade y Amarillo y levadura.

Mikkeller

Barrel Aged Monks’ Elixir

Se trata de una quadrupel de abadía, descrita en la etiqueta como dark Belgian wild ale debido a que se usan levaduras salvajes para su fermentación. Es añejada en barricas de vino tinto. Está inspirada en los monasterios trapistas de Rochefort y Westvleteren. Este estilo de cerveza se caracteriza por su alto contenido de alcohol y se distingue por un caracter dominante de levadura, un fondo de malta y notas balanceadas de lúpulo.

Ingredientes: Agua, maltas pils y pale, caramel, azúcar morena, lúpulos northern brewer, hallertauer y styrian goldings y levadura.

Mikkeller

Black Hole

Black Hole es justamente de lo que se trata Mikkeller. Atrevida, vulgar y extrema. Desde un inicio, el objetivo de Mikkeller ha sido empujar los límites. Con esta cálida e intensa stout imperial escribió un Nuevo capítulo en la historia de la cerveza danesa. El alto nivel de amargor de los lúpulos y la dulzura de las maltas y el alcohol crean un buen balance que hace de Black Hole una explosion de matices pero también deja una sensación de una cerveza perfecta y compleja dentro de la categoría de peso completo.

Ingredientes: Agua, maltas, cebada tostada, avena, azúcar cassonade, miel, lúpulos, café, vainilla y levadura.

Mikkeller

Not Just Another Wit

Ésta es una cerveza de trigo pero, como su nombre lo dice, no es una más de la lista. Lleva el estilo a un nuevo nivel, más fuerte y con más lúpulo que una witbier normal, por lo que algunos la consideran la primera witbier imperial.

Ingredientes: Agua, maltas, trigo sin maltear, avena, lúpulos, cáscara de naranja, semillas de cilantro y levadura.

Mikkeller

USAlive!

Esta es una respuesta y un tributo a Orval, una de las cervezas trapistas. Es una cerveza fácil de beber con mucho lúpulo. El color es ambar, con espuma blanca y densa. Puede ser descrita como una mezcla entre la Orval belga y una IPA americana. Los brettanomyces hacen que esta cerveza se siga desarrollando en botella.

Ingredientes: Agua, maltas, caramelo, lúpulos, levadura y brettanomyces.

Mikkeller

Czechet Pilsner

Una pilsner de estilo checo, aunque sin filtrar, sin pasteurizar y con una fuerte carga de lúpulo para aromatizarla, aunque bien balanceada.

Ingredientes: Agua, maltas, lúpulos y levadura.

Cream Ale

Mikkeller

Esta cerveza está elaborada con la colaboración de Revelation Cat Craft Brewing. Es la cerveza de la casa en el famoso bar de cervezas Brasserie 4:20 en Roma. Es una cerveza de tipo ale pero fermentada a temperaturas mucho más bajas de lo usual, por lo que el resultado incluye el cuerpo de una ale pero la ligereza de una pilsner.

Ingredientes: Agua, maltas, lúpulos y levadura

Mikkeller

Beer Hop Breakfast

 Debido a que el desayuno es el alimento más importante del día, Mikkeller creó esta potente y compleja stout para iniciar el día de la mejor manera. La mezcla única de aventa y café le dan  a esta cerveza mucho cuerpo y poder, mientras que el café también le da un buen balance. Esta versión añade más lúpulo que la Beer Geek Breakfast original

Ingredientes: Agua, maltas, cebada tostada, avena, lúpulos, levadura y café

Mikkeller

Barrel Aged Texas Ranger

 Una porter con un toque de chipotle que le da un ligero y agradable toque a especias en la garganta. Es añejada en barricas usadas previamente para almacenar bourbon. La interacción entre los lúpulos americanos, las maltas, las notas de chipotle y matices de vainilla que brindan las barricas de bourbon hacen de ésta una porter muy especial y compleja

Ingredientes: Agua, maltas, lúpulos, levadura, chipotle

 

 

Mikkeller

Barrel Aged George!

Una stout imperial reposada en barricas de bourbon. Negra, con una gran, cremosa y duradera cabeza de color café oscuro.Tienearomas a bourbon, a malta tostada, madera, chocolate, regaliz y vainilla. En boca tiene sabores dulces a malta tostada, bourbon, chocolate oscuro, regaliz y frutas negras. Una cerveza muy compleja y sorprendentemente agradable.

Ingredientes: Agua, maltas, azúcar, lúpulos, levadura

Beer Geek Bacon

Otra versión de Beer Geek Breakfast. En ésta se incorporan maltas ahumadas, lo que le da un sabor completamente distinto a la versión original de esta stout.

Ingredientes: Agua, maltas, malta ahumada, cebada tostada, avena, lúpulos, levadura y café

 

Guinness Draught: Se suma a la interminable lista de “chelas”.

Triste pero cierto…

Por voluntad propia. Sin presiones. Sin demandas. Guinness Draught en nuestro país es una más de las tantas “chelas” faltas de cultura, que, con la finalidad de “agradar” a sus adeptos comienza a recomendar que se beba directo de la botella y de la lata.

Hay muchas preguntas en el aire. Para los verdaderos amantes como un servidor (y como los miles de beerlovers de corazón) es una tristeza ver que esta recomendación esta siendo utilizada en sus etiquetas y sus canastillas.

¿Será una orden directa de los fundadores? ¿Habrán visto que para Sol y Corona eso funciona? ¿Una estrategia de mercadotecnia por parte de los importadores? 

Y la mejor de todas: ¿ LOS AMANTES DE GUINNESS QUE OPINAN?

Si a mi me preguntaran, me sentiría agredido. Llevo ya tiempo consumiendo cervezas de calidad en donde esta línea, si no era de mis favoritas, si era una de las que estaban muy por arriba del promedio.

Sin embargo. Es solo una recomendación. No una imposición.

Beerlovers, como muchas veces hemos dicho antes y a los que conocen nuestra filosofía, disfruten de una cerveza como se debe y no permitamos que una campaña o una prueba mercadológica nos afecte.

Ahora bien siempre hay otros caminos y otras opciones. Gracias a Gambrinus (patrono de la cerveza) existen en México variantes mismas de la marca como la Extra Stout y la Foreign Stout. Ahí si hablamos de palabras mayores y no simulacros de cerveza de barril (el termino draught a eso se refiere).

Naturalmente y como era de esperarse las tenemos en cada una de nuestras boutiques.

Nos hemos preocupado por traerte lo mejor y con esto no quiero decir que Guinness Draught (“la comercial”) sea mala. Por el contrario te invito a que la utilices como comparativo con sus hermanas gemelas que encontraras en TBB.

Después de tanta exaltación. Es justo y necesario una Foreign Stout de Guinness (en su respectiva pinta) para quitarme el mal sabor de boca de esta noticia.

Suerte a la nueva “chela” y larga vida a Guinness.

Prost.

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Avery, una de las grandes llega por fin a México.

Sigue tus sueños…

¿A poco no es una frase profunda y te invita a meditar?

Bueno pues es justamente esta frase con la que Avery Brewering se da a conocer en su sitio oficial. Sin dudarlo ni un solo segundo Adam Avery fundador y maestro cervecero de esta casa,  puso en marcha su sueño: “hacer cerveza desde adentro y no hacia las afueras donde puedan juzgarte”.

Esta firma se consolida en 1993 con una planta pequeña de producción bastante reducida donde comenzaron a elaborar cerveza tipo pale ale y stout. Debido a la fama y a los alcances que tuvo estos estilos y la gran audiencia que lograron captar. Como todo lo que crece (TBB es un ejemplo importante a citar) ellos también debieron ampliarse a una planta del doble de capacidad.

Con este crecimiento paulatinamente fueron llegando los estilos nuevos y por ende, cuando  las cosas son hechas con pasión y buena estrella, llegaron los premios.

Hoy por fin en México Avery Brewering llega solo para los paladares fieles a si mismos. Es decir, para las personas que no importa lo que digan, son fieles a sus instintos.

Escribiendo esta pequeña reseña recomiendo también que cheques su sitio oficial en Internet (www.averybrewing.com) y sobre todo que te atrevas a probar estos sabores nacidos en el corazón de Estados Unidos y que no tengo duda alguna dominaran tu corazón y ni hablemos del paladar.

También aprovechemos bien las líneas:

Beerlovers, gracias por unirse a la beerlovermania y dejarse llevar por nuestros expertos en cada rincón de la republica aún faltan algunos pero paciencia. Pronto muy pronto estaremos con ustedes llevándoles verdaderas joyas como Avery.

Prost! Brindemos hoy con una Ellie´s Brown Ale de Avery!

Oh! La la!

POR CIERTO! He aquí las notas de cata y unas fotos para que se enamoren aún más!

AVERY ELLIES BROWN

Color marron obscuro con reflejos rojizos y suave espuma blanca Aromas a frutos negros y café envueltos en notas de malta y chocolate. Boca de cuerpo medio con dominante dulce de retrogusto a azucar mascabado, café y chocolate por un final amargo bien balanceado.

AVERY IPA

Color naranja opaco, con notas a citricos principalmente con una amargura intermedia que se presenta al fin de boca.

AVERY KARMA

Color dorado intenso, aromas a lupulo citrico con boca fresca y picante, bien balanceado con amargura citrica.

AVERY KARMA

Color dorado intenso, aromas a lupulo citrico con boca fresca y picante, bien balanceado con amargura citrica.

 

¿A poco no se ven tentadoras? Te esperamos en nuestras boutique

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